6.选择不容易饿的好食物

︾多吃低GI值食物

很多人在没减肥时,中午大多是以方便的自助餐来打发,这时候通常你会吃一些豆腐类、肉类、青菜等等,等到要减肥时就会认为一定要吃一些感觉会让人瘦的食物例如优格、白土司,结果,没选对正确的食物只会让你愈减愈肥、信心大受打击。

很多优格里头充满糖份,白土司则含有精致淀粉,这两样东西不但容易饿,也容易发胖,效果还不如吃自助餐摄取均衡营养来得好。所以,要减肥的人一定要多吃可以让血糖维持稳定的食物,也就是低GI值食物。哪些食物属于低GI质呢?你可以上网查询,你会发现种类多到让你无法想象,在采买方面一点都不难。所谓GI值指的就是你的升糖指数,而升糖指数就是“食物释放糖份进入血液中的速度”。低GI值的食物会慢慢释放,代表你不会很快感到饥饿,高GI值的食物则刚好相反,它们会快速释放,让你愈吃愈饿、愈饿愈想吃,陷入可怕循环。

所以,如果你已经减肥了一段时间还是很难减肥,表示你的胰岛素一定有状况。胰岛素是护送糖份从血液进入身体细胞的重要关键,如果你身体内的胰岛素超忙碌,你一直给它高GI值的东西,它就会忙着帮助细胞储存糖份,而让脂肪的燃烧速度变慢。但如果你吃的是低GI值食物,它就会很闲、很有空,可以快速储存食物糖份,也能快速燃烧脂肪,这样的情况下当然就不会胖。

除此之外,少吃油腻食物也可以达到减肥效果。经研究显示,减少脂肪和油份摄取,能够让胰岛素更有效率地执行身体工作,让脂肪继续燃烧,不但可以满足口腹之欲,又能够减肥。所以,想要减肥的人一定要利用低GI值的食物来控制胰岛素才行。如果懒得上网查数据,以下还有几个方法可以告诉你如何分辨哪些是低GI值的食物。

◎ 豆类。任何成份含有豆类的食物都算。

◎ 蔬菜几乎都是。

◎ 除了菠萝和西瓜之外的其他水果都是。

◎ 五谷杂粮类,例如黑麦面包。

◎ 意大利面。意大利面不但好吃之外,GI值也比面包低。以上这都是低GI值的食物,可以吃的种类非常多,一点都不用担心找不到低GI值美食。尤其会做菜的人更好,可以运用这些食材来作变化,

长期吃下来不但不会觉得腻,更能够帮助你的新陈代谢调整,也不会再暴饮暴食,依赖甜食、肉食过日子。再加上如果能够少吃一点油腻食物,那就会更完美了。重点是让你减肥不必再挨饿。

增加高纤食物摄取量

前面早餐选择文章中有提到高纤食物的好处,但其实更令人兴奋的是,只要每天多增加15公克的纤维摄取,就能减少整整10%的卡路里。

15公克相当容易摄取,豆类、蔬果、全麦食物中就有这样的成分;而且饮食中这三样食物比重愈多,你就会愈容易变瘦。而肉类、乳制品、蛋类食物不含任何纤维素,尤其白面包等精致淀粉制成的食物纤维素更是少到不行,所以想减肥的人不建议食用。另外,只要能够增加纤维素摄取量,对胰岛素的运作也有提高效率的作用呢!

如果你尝试过很多种饮食法来减肥、虽然不会常常觉得饥饿,但就是可以腾出肚子空间吃零食、或是一直想找东西吃……以上这种症状就代表你缺乏高纤维食物摄取,很多人节食过后反而更加暴饮暴食也是因为这个原因喔!

当你开始采取少吃节食的时候,身体内的纤体素就会错乱,或者是一直吃低卡食物时,身体就会开始胡思乱想,判定你一定是很忙没空吃饭,而为了让你活下去身体的自然本能,脂肪细胞就会快速增加,让纤体素的速度产生变化;为了消除“你怎么了?”、“生病了?”等等疑虑状况,因此尽全力来增加你的食欲,让你可以正常饮食活下去。所以,一般人在节食几天过后,就会不停大吃大喝就是身体在这样的机能下故意运作出来的。它会让你胃口大增,看见什么都想吃,挡也挡不住。因此长期节食而瘦下来的人,常常会快速复胖就是这个原因。

一旦用少吃来减少卡路里摄取量,长期下来你的高纤维系统就容易崩溃,新陈代谢率跟着下降,复胖之后想要再减可是难上加难呢!

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