于斯曼写道（《居家》）： 看看，从名葡萄酒的楼梯上滚下来，滚到了没有排场没有架势的葡萄酒面前。没有贵妇人，她们已经过时了；找些出身低微的淘气宝宝，找些没有高雅气质但可以让人随意抚摸的酒瓶。 瞧，这些宝宝，人们正要哄一哄他们，从腰部轻轻抱住他们，将他们的头发弄乱，让他们挑起华尔兹，多么优美的舞步啊！大家甚至要拥抱他们，同时直接就着酒瓶喝，天哪！ 因为我是如此喜欢你，我要吻你；/多情的酒啊，你也吻我 ，让·勒乌（JeansLeHoux）在《综艺表演》中这样写。看她如何放任自流！看她如何是个好姑娘！）在缪塞的作品中，奥克塔夫对玛丽安娜这样说道。 一个词就足以让她走出修道院；尽管满身尘土，她还是逃脱了，给了我一刻钟才死去。她那纯洁的桂冠，染上了芬芳的蜂蜡，掉落在尘土中，我也不能再向您掩藏了，她用热吻的温度，差点全部滑进了我的嘴唇（《玛丽安娜随想曲》）。因为很快，人们就只有一种欲望，那就是发出声音，呼吸，吮吸，直接以你来称呼这瓶让你感觉如此好的葡萄酒。在阿里斯托芬（Aristophane）笔下，我们就已经能够找到这个动词 elkein ，一饮而尽，一下猛吸，嗍。这是来自于远方的一种欲望。而且是让嘴唇颤动的一种喜悦。从这贪吃的声音中，从这无数的吮吸中，我们可以另外找到一种音乐。大家吹着口哨，吹起了短笛，吹起了长笛，和口哨声密切配合，旋律很轻快，带着小小的欢乐。大家心情很愉快，大声喧哗，跳起了舞蹈，有人吹起了风笛，大家都在玩耍！在这嘈杂的情感中，大家很容易轻信一切。
喝吧。酒瓶都是一样的
从瓶嘴一直到尖尖的底部
吮吸着这些酒瓶，你给自己带去了阳光。
无论你的鼻子脏了还是被扭曲了。
（让·里奇潘（JeanRichepin），《我的天堂》，1894年）
随后到来的就是让酒瓶底朝天的时刻。大家想强奸酒瓶。喝酒的时候有人露出了肚子。是的，有时酒会让人极其激动。甚至犯罪。它能改变你。你会头脑发胀，丧失温情。你会打碎宝宝的脖子，挑开红酒瓶的肚子，（甚至是在愿望混淆或是需要很急迫的时候），你会扼杀唱诗班的儿童。但正如马蒂娜·库图瓦（MartineCourtois）（《酒和醉酒的语言》）中所记载的那样，喝酒是种战斗，连连碰杯的酒总是表现为男人驯服者。大家像自由射手那样冲上前去，最后他们在沙场上被击毙了。
