眷村菜最令人怀念的，是菜里面的人情味！市场里有一堆卖豆腐乳的、麻辣酱的、辣椒的、辣菜的，有时候东西快过期了，就送给大家。像我们家过年是要吃腊八粥的。腊八粥是以前北方大户人家，在腊月八号赈灾济民、送给大家喝的；我们家可不是什么有钱人哪，只是小士官兵哪！可是过年时家里有客，就一定得做好腊八粥送给大家吃，大家都沾沾喜气。
眷村的人就是这样，很有意思，到菜市场买菜，多买两斤猪肉，买回来经过邻居家，就说：“绍琴呀！这猪肉给你！这里脊肉不错，这笋子不错，拿去做菜吧！”也不要钱，他们就像兄弟姊妹一样！尤其这些妈妈们，感情更好，眷村讲的就是“远亲不如近邻”。远亲？早就在大陆啦！所以他们买菜都会多“拎”一点儿回来，这就是互相“供给”，当然，久而久之，做菜也会互相影响，到最后，连眷村的小孩都不是被同一个妈给养大的。
我们小时候，眷村家里一定就是一个纱门，一推就出去了，一推就进来啦，家家户户串来串去方便得很，所以我们小孩子根本就不是吃一家饭长大的！那时候眷村常见的吃饭情景有两种：一种就在家里摆桌在屋子里吃；一种是妈妈带着大碗在外面吃，这时就叫小孩回来吃饭，一边吃，一边喂小孩，一口一口地喂，其他的小萝卜头站在旁边流口水，也跟着被喂一口。
小时候吃奶都是这样，奶水不够吃不饱，找个有奶的，所以说：“有奶便是娘！”小孩就是这样“喂”大的！在谁家玩一玩，到了吃饭时间，那家的妈妈说：“留下来吃饭吧，也不多你一副碗筷！”在眷村，几乎各家的菜式我们都吃过，像我们隔壁蒋爸爸是苏北人，巷口李妈妈是广东人，另外还有四川人、湖南人、天津人、北京人，各种菜系都有！有时候在人家家里就吃了饭，东吃吃西吃吃，经常在外面打游击。
眷村妈妈每一个都是魔术师
眷村因为穷，训练大家有什么做什么，想方设法“变”出很多菜出来。像村子里有个四川人，过年时用肉灌香肠。肉没有的时候，穷，没办法，就用豆腐灌香肠，就算买不起肉，还是可以吃香肠。所以，眷村小孩想到什么东西，第一个不是想怎么买，一定先想怎么“变”，这个“变”，就是创意的来源。
妈妈和爸爸刚到台湾时，妈妈正值十五六岁的豆蔻年华，嫁给了我爸爸，什么都不懂，也还不知道怎么打理一个家，只好从头跟我奶奶学。还好她天生手巧，脑子很机灵，又因为爸爸天生好客，常常没事先知会（说真的，五六十年代哪来的电话呀！），便带着客人回家用饭，老妈在老爸“迅雷不及掩耳”的“机动训练”之下，久而久之，也练就了一身“即兴”变化菜色的好手艺。一直到我们读书的时候，一次带七八个同学回家吃饭，也都难不倒我妈，照样整治出一桌好菜！
