就这样，我们将那些宝贵的含钙食品拒之门外。其导致的结果可想而知，现在的小孩子们不顾场所和气氛到处欢叫打闹，显得比哪一代的儿童都干练成熟，然而在成熟的背后，危险也悄悄地降临到他们的身上。比如说以前更年期也难得一见的骨质疏松症，竟然频频出现在一些20岁左右的少女身上。
据一种夸张的说法认为，想要将韩国人身上缺乏的各种营养元素补充齐全的话，那就需要每天进食一箩筐的蔬菜。而事实上，如果一开始就有意识地食用一些营养成分高的蔬菜和其它营养食品，韩国人就不会面临营养缺失的问题。
综合营养问题已经引起了国际上一些权威媒体和学者的注意。比如说在2003年以前，月刊发行量超过30万份的美国素食杂志《自然健身》里，甚至没有发行过一篇有关乳制品或蜂蜜的文章。但现在他们却定期刊登一些肉类或海鲜食品的料理方法。因为他们的调查报告表明，70％的杂志读者都是弹性素食者。弹性素食者与一味追求素食的顽固素食者相比，在饮食生活方面更具柔韧性。
幸好，我在家里经常给自己制作酸奶喝，而且我也比较喜欢吃一些小凤尾鱼。偶尔，我还会做一些海带汤，或者弄些辣椒叶和紫苏叶来吃。虽然知道食用这些还不够充分，但至少我没有放弃让身体吸收钙的机会。
瞧，我就是个弹性素食者，但我生活得很快乐，也很健康。或许生活本就应该永远如此美好！
