小李这下子可真的回答不出了，心想我要是也能找到他们不挣钱的原因，我也和你一样能吹会侃，做起生意来也有板有眼了。大李看到小李发呆的样子，不禁笑了笑，接着说,“这块短板就是卫生，火车站边上的洋快餐因为有统一的卫生监控体系，所以人们不担心他们会出卫生方面的问题，可以放心地去食用。而目前我国一些火车站附近的小店给人留下的印象并不好，万一在出差过程中吃坏肚子怎么办？谁还会千里迢迢地赶过来打官司？火车站边上的店做的都是过路客的生意，没有去想怎么招回头客，服务质量本来就要差一些，所以乘客对小饭店多数不太放心，能不在火车站边上吃就不吃，只有扛不住了，才勉强对付一下，这样的生意怎么会好呢？这就是火车站附近的小饭店生意总不能火、挣不到多少钱的原?。包子的馅是什么做的？面粉有没有变质？做快餐用的是不是地沟油？每个人在吃饭时抱着这些疑问，互相不信任，怎么会有好的生意呢？”
小李听了大李的一番话，半天说不上话来，平时自己也有这种感觉，只是没有像大李一样能分析得这么到位。他挠挠头说道，“哥，按你这么说，我的生意就做不成了？我绝对注意自己的产品卫生，保证让所有的人吃了都不闹肚子，你看行不行？”
大李叹了口气，说道：“这不是我们现在要讨论的重点，以后国家在卫生饮食方面抓得更严了，谁家做的食品不卫生，罚他个倾家荡产。这样才能让大家在任何地方都能吃到?心的食物，那么以后这个行业的短板也就不存在了。现在能解决这个短板的就是洋快餐和几个大的中式快餐的连锁店，对于小店来说没有更多可行的方法，因为你的顾客大多数一辈子只能在你的店里消费一两次，你根本没有机会在短短的时间内让他们对你建立信任。对于小店来说，销售出的产品才是几元或者十元、二十元的食物，怎么能有更多的资金投入来建立品牌呢？”
大李话锋一转，说，“国家的大事我们以后再说，我们还是说说你的那个小店吧。开阿郎烧饼店，你的原材料很简单，制作也很方便，乘客可以看到你现做现卖，在卫生方面让他们放心很多，?这块短板补上了不少。同时口味也大众化，很多人能接受。价格也不贵，每张饼才2元钱，一般人吃两张饼就差不多了，在制作时间上也快，不需要顾客等。对于赶时间的乘客来说，他还可以边拿在手里吃，边去赶车，很方便。并且这个品牌在全国很多地方都有加盟店，很多人都吃过，所以看到你的这个招牌，就知道你的产品是个什么样口味和价位，省去了他们选择时的不确定性。对你来说，还有几个好处，你以前没有开过饮食店，如果开其他的店你一下子不好入门，饮食店的管理也是门学问，而且你手艺上也跟不上。如果加盟他们这个品牌，他们可以对你培训，你学会这个手艺也不难。尤其这个投资也很小，对于你来说没有资金上的压力。”
经过大李这样麻雀解剖般的分析，小李想清楚很多事，以前只是看到生意表面上的一些东西，谁知背后还有这么多的门道。小李的店在一个月后终于开张了，学成回来后的小李，带着两个小工，穿着整齐雪白的厨师服，每天在店门口搭起的透明玻璃工作间里不停地忙碌，每个操作都能让乘客看得清清楚楚，大大减少了乘客对卫生方面的担心。小李的店一天下来能卖出上千张烧饼，周围比他位置好、店面大的其他饮食店，每月的盈利比他少好几倍。小李也慢慢学会了怎么做生意，他把矿泉水、饮料，杯装的豆浆、绿豆粥和阿郎烧饼搭配起来一起卖，生意越做越火。
要解决问题，首先要分析问题，找出主要矛盾、次要矛盾，分别制订解决方案，加以实施。不过，找出主要矛盾，找到根本原因并不是那么容易，人们常常会把目光停留在很多表面的矛盾上，最后不能很好地解决问题。如我们很多的老板一谈到竞争对手时，总是从价格、服务、促销政策上进行对比，这些方面当然是需要对比的，这些数据也都很有参考价值。不过，如果只是在这些方面进行简单地比较，就会限制自己，在价格上拼，利润会降低；在服务上比，成本会提高；在促销政策上比，会影响到整个产品线是否能持续发展。这个时候是不是应该静下心来找找最本质的问题到底在哪？
