将面团擀开之后，鲁培希特就可以在面饼上放上外婆切好的苹果块。“蛋糕虽然是在星期六做的，但要等到星期天才可以吃。对我来说最幸福的事是可以提前尝一小块儿，啊——热乎乎的苹果蛋糕！”鲁培希特一边沉浸在童年回忆中，一边在为病人们准备着维生素饮品：把梨削皮，切成四瓣然后去核，用搅拌机把梨块和草莓打成糊状，加入酸奶或牛奶，作为病人的餐间甜品。
鲁培希特10岁的时候，他想自己动手做苹果蛋糕。“我天真地认为我可以轻松地模仿，因为我已经观察了无数次。结果我的首次尝试一团糟：面粉不能成团，撒在桌面上到处都是；鸡蛋顺着桌边往下流；黄油没有变软，无论我多么使劲儿地用刀去剁。”
试了四五次，他最终做出了满意的成品。从那时开始，每逢朋友过生日，他都不再送他们玩具车、水枪或者探险小说作为生日礼物，取而代之的是一个生日蛋糕——他到现在也不知道，朋友们会不会因为这事儿讨厌他。反正做蛋糕对他来说是乐趣无穷的。他自己领悟出了烘烤的技艺与奥妙，并且不断尝试创造出更加新颖更加复杂的花样。
大家都惊讶于他这项特殊的爱好，一个爱烤蛋糕的男孩儿？！在他13岁那年，一个星期天的下午，他的叔叔在喝了下午茶之后拍拍他的肩膀，用奚落的口吻说：“孩子，就算你将来没有别的本事，也还能做个糕点师傅。”
这种贬低之词让当时的鲁培希特羞愧得抬不起头来。但他没想到，当初的兴趣成为了他后来一生钟爱的事业。
