1992年，生态和经济管径的计算方法出现了改进，这时南希进了公司。她开始提出这样的问题：我们对碳减排有怎样的目标，我们制订了怎样的计划？我们如何测量我们的进展？
大约1994年的时候，南希开始和我们的管理者一起努力，搞清楚石原农场对环境造成的影响，以及哪些指标适合于评价我们的成就。第一步，精确地计算我们对环境造成的影响。她发现有四个主要方面值得关注，温室气体排放量、毒素、能耗和运营所产生的废弃物，于是她开始每月汇报这四个方面的情况。这是个开始。
我们制订了“使命报告”，用于概述我们给环境带来的影响，从工厂消耗的水资源到酸奶配料在生长过程中所带入的毒素。我们开始雄心勃勃地启动废物减量行动和包装减量计划，并推出我们的有机酸奶，极大降低了我们给地球带来的毒素。
尽管我们给环境带来了各种严重的影响，我们这一代人和将来好几代人所面临的最大问题都是气候变化。在过去的10年里，我们对石原农场的经营给全球变暖带来了怎样的影响有了更深入的认识。早在1996年，我们就很清楚，我们给全球变暖造成的主要影响是制作酸奶时消耗的能源。尽管我们竭尽全力提高能源效率和降低排放，到头来，我们依然在消耗能源，向大气排放二氧化碳。我们听说过某个电力部门实行二氧化碳“抵消”计划，利用森林吸收二氧化碳的特点，通过投资造林，以抵消电厂能耗产生的二氧化碳排放。
由于这一概念比较新，很难收集到大量信息。经过数周的努力，在马克·特雷克斯勒（Mark Trexler）博士［刚辞去世界资源研究所（WRI）的职务，为实施气候变化减缓战略的企业提供帮助］的指导下，石原农场开始启动一项全额抵消计划，通过投资二氧化碳吸收项目（如种树）或阻止碳排放项目（如使用风力发电替代常规的发电站），100％抵消因工厂能耗所排放的二氧化碳，从而成为美国首家碳中和企业。这个过程颇费周折，我们还出版了一本名为《碳食谱》（The Carbon Cookbook）的小册子，企业可以免费索取，从中了解他们可以怎么做。
随着我们减排工作的继续进行，我们意识到还需要对二氧化碳排放量有更深入地了解。我们知道工厂日益增长的能耗排放所带来的影响，我们想这是导致全球变暖的最主要的（或应该说是最坏的）元凶。我们免不了会遭到报应。
1999年，在和单纯策略（Pure Strategies）公司的蒂姆·格雷纳（Tim Greiner）的共同努力下，我们对整个二氧化碳排放量进行了一次详尽且难度极大的评价——完整记录我们所消耗的所有能源和向大气排放的所有二氧化碳。为了进行分析，我们必须完成复杂的计算：我们必须汇总燃烧的能源，还要把该算的全算上，从我们的垃圾中产生的导致全球变暖的沼气，到奶牛打嗝、放屁、排便所产生的巨量甲烷。我们不但分析各种物料本身发生了多少能耗，还分析运送酸奶和配料的货车发生了多少能耗。
