三“补”是关键

　　一是补营养。中医自古以来就强调"冬补"，就是未雨绸缪。营养好，体质好，就不怕冷。补法中以炖补为佳，不用煎、炒、烹炸，用的油盐少，炖补时间长，有利于营养消化吸收，而且炖补可以加入适当药材，以增强疗效，在精心配制中使"食疗、药疗、心疗"和"营养、美味、文化"有机融合成有中国特色的补品。其中萝卜羊肉汤就是冬补绝配，羊肉脂肪少，蛋白质比例比猪、牛、鸡、兔高，有最佳的"蛋白质热动力效应"，吃后周身暖和，身体不怕冷。

　　二是补热量。这是指做好头、手、足保暖，防止热量散发。冬天在室外，身体热量有40%是由头部散发，老人外出，要准备好帽子、围巾、口罩，最好穿两双袜子，因为寒由脚下生。足部受寒会立即反射到咽喉部及内脏小血管收缩，使抵抗力下降。动物实验鸡的研究表明：鸡的体温高，不易患感冒，但把鸡的双足泡在冰水中10分钟，鸡很快就会染上感冒，冬天常用热水泡手泡脚，可扩张咽喉及内脏血管，改善微循环，提高抵抗力。另外，冷天外出回来后，还应该喝杯热的姜糖水，帮助祛寒。

　　三是补水分。充足的水分可防止血液浓缩和黏稠，改善外周循环，对预防心脑血管疾病很关键。研究表明：充足的水分能防高寒地带手足冻伤，防夏天的高温中暑，能预防多种疾病。一天喝8杯左右的水，保持尿量约1500毫升/日，尿色淡黄。简单的方法是看晨尿，深黄色则表示缺水。