六：北沙参

　　（一）概述

　　北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根，为《中华人民共和国药典》1990年版收载应用历史较长，应用范围较广。

　　明代以前所载之沙参均为桔梗科沙参属植物，即今用云南沙参。北沙参始见于倪朱瑛所著《草汇言》和蒋仪的《药镜》，但均未涉及生态及药材形状描述。《药品化义》沙参条后注曰：“北地沙土所产，故名沙参。皮淡黄，肉中白，条者佳。南产色苍体匏纯苦。”这也许是区分南北沙参的最早记录，但尚不确切。清代《本经逢原》载曰：“沙参甘淡、微寒、无毒。有南、北两种，北者质坚性寒，南者体虚力微”对两种沙参生药质地的简要概述与今之南、北沙参相似。民国初年《增订伪药条辨》中有：“按北沙参，山东日照、莱阳、海阳各县俱出，海阳出者，条细质坚，皮光洁，色白，润泽，为最佳”的记述，说明我国山东出产的北沙参历史较久，质量最佳。北沙参味甘、性凉，归肺、胃经，具养阴清肺、益胃生津之功能，主治肺燥干咳，虚劳嗽血，胃阴不足，津伤口干。北沙参的根含珊瑚草素、佛手内脂、补骨脂素、花椒毒素、花椒毒酚、佛手柑亭、尺生物碱素以及北沙参总多糖和磷脂等成分。

　　北沙参有抑制体液免疫作用，又有提高细胞免疫的作用，对呼吸系统有促进排痰和镇静作用，沙参的乙醇提取物，对由伤寒疫苗引起的发热家免有降温作用；北沙参对心脏有加强收缩的作用，含有抗突变物质和具有抗突变作用，有溶血作用和抗真菌作用。

　　（二）北沙参的植物形态、分布和生态环境

　　1.植物形态

　　多年生草本，高8～35厘米，全株被灰褐色绒毛。主根圆柱状，长20～30厘米，径0.5～1.5厘米，浅棕色。茎圆柱形，部分露于地面，有纵纹。基生叶生于茎下部的近革质，卵形或阔三角状卵形，长6～10厘米，宽4～9厘米，三出羽状分裂或二至三回羽状深裂，裂片通常卵圆形或近圆形，长3.5～4厘米，宽2.5～4厘米，顶端圆，基部楔尖，边缘有不整齐的圆齿状锯齿，叶柄长约10厘米；茎上部叶卵形，较小，边缘具三角状圆齿，叶柄长2～3厘米。夏季开花，白色，细小，顶生或侧生，复伞形花序，无总花苞；伞辐10～14条，长1～1.5厘米，其上着生花约30朵，花瓣5，卵状披针形，长1～1.5毫米，顶端有一内折的小舌片；花丝细长而弯曲，双悬果椭圆形或近圆形，长约6毫米，密被软毛，果棱有翅。花期在5～7月，果期在6～8月（图1-6）。

　　2.分布

　　全国北沙参野生蕴藏量不多，但纬度跨越很大，主要分布在从辽宁辽东半岛到广东省雷州半岛的漫长海岸线附近，包括辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建、广东八省市沿海地区以及北京、山西、河南、陕西南部和安徽北部。北沙参药材主要来自家种，山东莱阳种植北沙参已有500多年的历史。目前，山东、河北、北京、天津为北沙参的主产区，这里是黄河、海河和滦河的入海地区，土壤砂质，肥沃疏松，水源充足，排水良好，气候湿润，气温适宜，为北沙参的适宜区。

　　全国北沙参有产县128个，其中年产量5万公斤以上的县市有河北定州、乐亭、安国，山东莱阳，福建晋江和广东潮阳、遂溪、饶平、陆丰。

　　图1-6北沙参

　　1.植株；2.药材（北沙参）

　　3.生态环境

　　北沙参喜阳光充足、温暖、湿润的气候，能耐寒、耐干旱、耐盐碱，但忌水涝、忌连作。适宜北沙参生长的生态地理范围，北自辽宁南至广东、海南，跨越暖温带、北亚热带、中亚热带、南亚热带、北热带几个气候带。气候条件差异大，年均气温8～24℃，≥0℃积温4000～9000℃，无霜期150天以上，最冷月平均气温－10℃以上，最热月平均气温25℃以上，年降水量600～2000毫米。北沙参种子属低温型种子，有胚后熟特征，胚后熟需在5℃以下低温，经4个月左右才能完成，因此必须经过低温阶段。未经低温阶段的，播种后要晚1年出苗。

　　北沙参在不同的生长发育阶段对气温的要求不同，种子萌发阶段需要低温，营养生长期需要温和的气候条件，开花结果期需要较高的气候。冬季地上部分枯萎，地下根能露地安全越冬。

　　（三）北沙参的栽培技术

　　1.选地整地

　　北沙参不能连作，前茬忌花生及豆科作物，宜选土层深厚、疏松、肥沃、排水良好、重金属含量和农药残留不超标的沙土或沙壤土地块种植。北沙参是深根作物，选地后要深翻土壤40厘米左右，亩施农家肥4000～6000公斤，有条件的还可再施饼肥和磷钾肥50～100公斤，翻入土内作基肥，然后充分整细，使土层疏松，耙平后作1.5宽米的高畦或平畦，四周挖好较深的排水沟待播。

　　2.繁殖方法

　　（1）留种与采种秋天北沙参收获时，选择排水良好的沙壤土地块作种子田。施足基肥，整平，耙细地面。选择株形一致，根条较长的无病虫害的一年生参根作种根，按行距25厘米开深18～20厘米的沟，按株距20厘米斜放于沟内，覆土3～5厘米，压实，视墒情浇水，10天长出新叶。第二年春天返青抽苔，摘除侧枝上的小果盘，只留主茎上的果盘，集中养分，使种子饱满。6月下旬种子成熟，待果皮变成黄褐色时可分批采收。3年生北沙参每亩可收种子100公斤。采种时连伞梗剪回，数量少的可堆积于通风良好的地方晾干；数量大的可堆积在墙脚下，摆成约30厘米直径的小堆，过月余伞梗自行脱落，清除枝梗后即为净种。种子贮存期间不要翻动践踏，切忌烟熏。

　　（2）种子处理秋播时，将种子用清水浸泡1～2小时，捞出堆积，每天翻动一次，如水分不足，需适当喷水，至种子润透即可播种。春播脱粒收获后于入冬前按1份种子与3份清洁的河沙混拌均匀，装入木箱，不要加盖，冬季将其埋于地下，经受一个低温阶段，种子才能发芽。这一时期要保持湿润。翌春解冻后取出播种。

　　（3）播种春、秋、冬季播种均可，以秋冬季播种为好，出苗整齐一致。播期多在11月下旬土地封冻前进行。一般北京、河北地区在白露至小雪播种，山东在立冬至小雪播种。春播宜早，解冻后即播，有利于种子通过低温阶段。播种形式分窄幅条播和宽幅条播。窄幅条播，按行距7～9厘米，沿畦横开4厘米深的沟，将种子均匀撒于沟内，开第2行沟的土覆盖前一沟，厚度约3厘米，覆后踩一遍。宽幅条播，按行距9～12厘米开4厘米深的沟，其他方法同上。

　　一般每亩用种6～7.5公斤。

　　3.田间管理

　　（1）促苗、间苗、补苗早春结冻后，幼苗出土前，若土壤板结，要用铁耙轻度松土，进行保墒，以利出苗。当小苗出现2片真叶时进行间苗。待长出4片真叶时按株距3～5厘米定苗，同时将缺苗补足。植株过稀，根部容易分叉；过密，生长细弱，质量不佳。结合间苗、定苗，拔除杂草。

　　（2）追肥生长期追肥3次。第一次于苗出齐后进行，每亩追施清淡粪水1500公斤；第二次于定苗后，每亩施腐熟人畜粪水2000～2500公斤，促进幼苗生长健壮；第三次于7月后，根条膨大生长期，每亩追施粪肥2000公斤加过磷酸钙20公斤，饼肥30公斤，以促根部生长。

　　（3）排灌北方春季干旱，应喷水保持地面湿润，生长后期植株过密，雨后应及时排水，防止烂根。

　　（4）摘除花蕾商品因出现花蕾时，要及时摘除，以保证根部的产量和质量。

　　（四）北沙参的病虫害防治

　　1.病害

　　（1）锈病危害叶、叶柄及茎。初期叶片产生圆形、不规则形、微凹陷的黄绿色病斑，背面隆起部分生有橙黄色点状物，破裂时散发出大量锈黄色粉沫。病斑发生在叶尖、叶缘时，叶片卷缩，最后病斑变褐穿孔，叶片枯死。叶柄和茎受害，也出现橙黄色点状突起，茎和叶柄弯曲，植株生长衰弱。防治方法：于5～6月用敌锈钠200倍液，每50公斤药液加入合成洗衣粉50～100克，混匀喷于叶上，10天1次，连喷2～3次即可控制。加强栽培管理和选用抗病品种。

　　（2）病毒病5月开始发生，危害叶片，导致叶片皱缩、扭曲，植株矮小、畸形，发育迟缓，重者死亡。防治方法：消灭蚜虫等病毒传染源，筛选无病株作种，清除烧毁病残体。

　　（3）根结线虫病北沙参产区较为严重的一种根部病害，一旦发生受害很大，影响产量和质量。线虫在根部寄生，吸取植物的养分，使分叉根部密生隆起的病瘿，主根歪扭成畸形，不能正常向下生长，降低产量和质量。防治方法：宜于禾本科作物轮作，切忌以花生等豆科作物为前茬地块种植。实施植物检疫，建立无菌种子田，无病区不从病区调入种子③用35%威百亩用药1～2公斤，加细土50～100公斤拌种，进行土壤消毒。也可用80%的溴氯丙烷乳油，亩用2～3公斤，加水100～150倍液，开深20厘米的沟，注入药液，填土封闭。也可在整地时亩用生石灰50公斤，杀死卵和幼虫。发现病株残体，及时消除烧毁。

　　（4）根腐病根部腐烂变黑，叶片发黄，逐渐枯死，极易从土中拔出。防治办法：病害初期用1%硫酸亚铁病穴消毒，并轮作、翻地进行防治。

　　2.虫害

　　（1）大灰象甲又名象鼻虫，主要危害刚出土的幼苗，造成缺苗。

　　防治方法：早春解冻后，地边种白芥子引诱此虫。15公斤/亩鲜萝卜条，加90%结晶敌百虫10克撒于地面诱杀。

　　（2）钻心虫幼虫钻入植株各个器官内部，导致中空，不能正常开花结果，每年发生多代，二年生以上田危害严重。

　　防治方法：7～8月进行灯光诱杀，90%敌百虫加水500倍杀幼虫。

　　（3）蚜虫是年年大面积发生严重，危害植株茎叶的害虫，主要是胡萝卜微管蚜，年发生2～3代，5月下旬为高峰期。

　　防治方法：用40%氧化乐果乳油1000～2000倍液进行防治，杀死率达99.7%，可增产29.91%。

　　（4）黑绒金龟子苗期危害，用人工捕杀或施锌硫磷毒土进行防治。

　　（五）北沙参的采收、加工与贮藏

　　1.采收

　　春参（二年生参）在第3年7月收，秋参（一年生参）在第2年9月收，以秋参为好。晴天收获，从地头开始刨60厘米的深沟，使参根稍露，边挖沟，边拔根，边去茎叶。起挖时要防止折断根部，以免降低质量，并随时用湿土或麻袋盖好，保持水分，以利剥皮。一般亩产鲜货400～600公斤，高产田亩产可达1000公斤，折干率为30%。

　　2.加工

　　加工时选晴天进行，将参根按粗细长短分开，去须根后洗净泥土，扎成15～20厘米粗的小捆，双手握捆，将根稍置锅内沸水中6～8秒钟，然后全捆撒开放入锅内，用木棍翻动，保持水沸2～3分钟，如中部能捏去皮，立即捞出，摊于席上晾，晾后立即小心的剥去皮，不要折断参根。晒干后堆屋内3～5天，使回潮，阴天应烘干。此时的北沙参通称“毛参”。供出口的“净参”，要选一级“毛参”再放入笼屉内蒸一遍，蒸后趁热把参条搓成圆棍状，搓后用小刀刮去参条上的小突起及不平滑的地方，晒干，用红线捆成小把即成。

　　3.贮藏

　　北沙参包装宜用内衬防潮纸的纸箱，一箱20公斤左右，贮于干燥通风处，适宜温度30℃以下，相对湿度70%～75%，商品安全水分11%～13%。

　　本品易虫蛀、易受潮，贮藏期间商品堆码不应过高，轻搬轻放，避免折断。雨季前，可密封保藏，或密封抽氧充氮养护。虫情严重时，可用磷化铝熏杀；忌用硫磺。

　　（六）北沙参的规格标准

　　根据国家药品监督管理局、中华人民共和国卫生部制订的药材商品规格标准，北沙参分为3个等级。

　　一级：

　　干货。呈细长条圆柱形，去净栓皮。表面黄白色，质坚而脆。断面皮部淡黄白色，有黄色木质心。微有香气，味微甘。条长34厘米以上，上中部直径0.3～0.6厘米。无芦头、细尾须、油条、虫蛀、霉变：

　　二级：

　　干货。呈细长条圆柱形，去净栓皮。表面黄白色，质坚而脆。断面皮部淡黄白色，有黄色木质心。微有香气，味微甘。条长23厘米以上，上中部直径0.3～0.6厘米。无芦头、细尾须、油条、杂质、虫蛀、霉变。

　　三级：

　　呈细长条状的圆柱形，去净栓皮。表面黄白色，质坚而脆。断面皮部淡黄白色，有黄色木质心。微有香气，味微甘。条长22厘米以下，粗细不分，间有破碎。无芦头、细尾须、杂质、虫蛀、霉变。

　　（七）北沙参的市场展望

　　北沙参为常用中药，是参麦止咳糖浆、润肺膏等中成药的主要原料。目前，年社会需求量在200～250万公斤，购销基本平衡。但出口标准的货源偏紧。北沙参以人工种植为主，野生的产量有限，集中产区山东、河北等地种植时间较长，技术水较高，但其土壤感染病菌、病毒等机会也多，其病虫害的发病率较高，危害非常严重。大量施用农药，已对土壤、大气、水源造成严重污染，所产药材的质量降低，出口受到很大影响。根据中药现代化和现代中药走向世界的要求，作为中药生产第一车间的药材种植基地至关重要。在适宜地区选择无病虫害地块和抗病虫良种，建立新的生产基地，在保持原药材地道性状的前提下，提高药材质量，保证药材绿色，是发展特色农业、创汇农业的需要，也是中药现代化的需要，发展潜力巨大。

　　新产区应认真作好种子检疫工作，严格杜绝带病虫种子进入，同时提倡采用耕作措施、生物措施以及生物农药、易降解农药等防病治虫，确保药品生产“第一车间”无污染、无公害，确保产品符合“绿色药材”标准，国际市场上我国北沙参的所占份额将大大增加。