六:北沙参

  (一)概述

  北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根,为《中华人民共和国药典》1990年版收载应用历史较长,应用范围较广。

  明代以前所载之沙参均为桔梗科沙参属植物,即今用云南沙参。北沙参始见于倪朱瑛所著《草汇言》和蒋仪的《药镜》,但均未涉及生态及药材形状描述。《药品化义》沙参条后注曰:“北地沙土所产,故名沙参。皮淡黄,肉中白,条者佳。南产色苍体匏纯苦。”这也许是区分南北沙参的最早记录,但尚不确切。清代《本经逢原》载曰:“沙参甘淡、微寒、无毒。有南、北两种,北者质坚性寒,南者体虚力微”对两种沙参生药质地的简要概述与今之南、北沙参相似。民国初年《增订伪药条辨》中有:“按北沙参,山东日照、莱阳、海阳各县俱出,海阳出者,条细质坚,皮光洁,色白,润泽,为最佳”的记述,说明我国山东出产的北沙参历史较久,质量最佳。北沙参味甘、性凉,归肺、胃经,具养阴清肺、益胃生津之功能,主治肺燥干咳,虚劳嗽血,胃阴不足,津伤口干。北沙参的根含珊瑚草素、佛手内脂、补骨脂素、花椒毒素、花椒毒酚、佛手柑亭、尺生物碱素以及北沙参总多糖和磷脂等成分。

  北沙参有抑制体液免疫作用,又有提高细胞免疫的作用,对呼吸系统有促进排痰和镇静作用,沙参的乙醇提取物,对由伤寒疫苗引起的发热家免有降温作用;北沙参对心脏有加强收缩的作用,含有抗突变物质和具有抗突变作用,有溶血作用和抗真菌作用。

  (二)北沙参的植物形态、分布和生态环境

  1.植物形态

  多年生草本,高8~35厘米,全株被灰褐色绒毛。主根圆柱状,长20~30厘米,径0.5~1.5厘米,浅棕色。茎圆柱形,部分露于地面,有纵纹。基生叶生于茎下部的近革质,卵形或阔三角状卵形,长6~10厘米,宽4~9厘米,三出羽状分裂或二至三回羽状深裂,裂片通常卵圆形或近圆形,长3.5~4厘米,宽2.5~4厘米,顶端圆,基部楔尖,边缘有不整齐的圆齿状锯齿,叶柄长约10厘米;茎上部叶卵形,较小,边缘具三角状圆齿,叶柄长2~3厘米。夏季开花,白色,细小,顶生或侧生,复伞形花序,无总花苞;伞辐10~14条,长1~1.5厘米,其上着生花约30朵,花瓣5,卵状披针形,长1~1.5毫米,顶端有一内折的小舌片;花丝细长而弯曲,双悬果椭圆形或近圆形,长约6毫米,密被软毛,果棱有翅。花期在5~7月,果期在6~8月(图1-6)。

  2.分布

  全国北沙参野生蕴藏量不多,但纬度跨越很大,主要分布在从辽宁辽东半岛到广东省雷州半岛的漫长海岸线附近,包括辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建、广东八省市沿海地区以及北京、山西、河南、陕西南部和安徽北部。北沙参药材主要来自家种,山东莱阳种植北沙参已有500多年的历史。目前,山东、河北、北京、天津为北沙参的主产区,这里是黄河、海河和滦河的入海地区,土壤砂质,肥沃疏松,水源充足,排水良好,气候湿润,气温适宜,为北沙参的适宜区。

  全国北沙参有产县128个,其中年产量5万公斤以上的县市有河北定州、乐亭、安国,山东莱阳,福建晋江和广东潮阳、遂溪、饶平、陆丰。

  图1-6北沙参

  1.植株;2.药材(北沙参)

  3.生态环境

  北沙参喜阳光充足、温暖、湿润的气候,能耐寒、耐干旱、耐盐碱,但忌水涝、忌连作。适宜北沙参生长的生态地理范围,北自辽宁南至广东、海南,跨越暖温带、北亚热带、中亚热带、南亚热带、北热带几个气候带。气候条件差异大,年均气温8~24℃,≥0℃积温4000~9000℃,无霜期150天以上,最冷月平均气温-10℃以上,最热月平均气温25℃以上,年降水量600~2000毫米。北沙参种子属低温型种子,有胚后熟特征,胚后熟需在5℃以下低温,经4个月左右才能完成,因此必须经过低温阶段。未经低温阶段的,播种后要晚1年出苗。

  北沙参在不同的生长发育阶段对气温的要求不同,种子萌发阶段需要低温,营养生长期需要温和的气候条件,开花结果期需要较高的气候。冬季地上部分枯萎,地下根能露地安全越冬。

  (三)北沙参的栽培技术

  1.选地整地

  北沙参不能连作,前茬忌花生及豆科作物,宜选土层深厚、疏松、肥沃、排水良好、重金属含量和农药残留不超标的沙土或沙壤土地块种植。北沙参是深根作物,选地后要深翻土壤40厘米左右,亩施农家肥4000~6000公斤,有条件的还可再施饼肥和磷钾肥50~100公斤,翻入土内作基肥,然后充分整细,使土层疏松,耙平后作1.5宽米的高畦或平畦,四周挖好较深的排水沟待播。

  2.繁殖方法

  (1)留种与采种秋天北沙参收获时,选择排水良好的沙壤土地块作种子田。施足基肥,整平,耙细地面。选择株形一致,根条较长的无病虫害的一年生参根作种根,按行距25厘米开深18~20厘米的沟,按株距20厘米斜放于沟内,覆土3~5厘米,压实,视墒情浇水,10天长出新叶。第二年春天返青抽苔,摘除侧枝上的小果盘,只留主茎上的果盘,集中养分,使种子饱满。6月下旬种子成熟,待果皮变成黄褐色时可分批采收。3年生北沙参每亩可收种子100公斤。采种时连伞梗剪回,数量少的可堆积于通风良好的地方晾干;数量大的可堆积在墙脚下,摆成约30厘米直径的小堆,过月余伞梗自行脱落,清除枝梗后即为净种。种子贮存期间不要翻动践踏,切忌烟熏。

  (2)种子处理秋播时,将种子用清水浸泡1~2小时,捞出堆积,每天翻动一次,如水分不足,需适当喷水,至种子润透即可播种。春播脱粒收获后于入冬前按1份种子与3份清洁的河沙混拌均匀,装入木箱,不要加盖,冬季将其埋于地下,经受一个低温阶段,种子才能发芽。这一时期要保持湿润。翌春解冻后取出播种。

  (3)播种春、秋、冬季播种均可,以秋冬季播种为好,出苗整齐一致。播期多在11月下旬土地封冻前进行。一般北京、河北地区在白露至小雪播种,山东在立冬至小雪播种。春播宜早,解冻后即播,有利于种子通过低温阶段。播种形式分窄幅条播和宽幅条播。窄幅条播,按行距7~9厘米,沿畦横开4厘米深的沟,将种子均匀撒于沟内,开第2行沟的土覆盖前一沟,厚度约3厘米,覆后踩一遍。宽幅条播,按行距9~12厘米开4厘米深的沟,其他方法同上。

  一般每亩用种6~7.5公斤。

  3.田间管理

  (1)促苗、间苗、补苗早春结冻后,幼苗出土前,若土壤板结,要用铁耙轻度松土,进行保墒,以利出苗。当小苗出现2片真叶时进行间苗。待长出4片真叶时按株距3~5厘米定苗,同时将缺苗补足。植株过稀,根部容易分叉;过密,生长细弱,质量不佳。结合间苗、定苗,拔除杂草。

  (2)追肥生长期追肥3次。第一次于苗出齐后进行,每亩追施清淡粪水1500公斤;第二次于定苗后,每亩施腐熟人畜粪水2000~2500公斤,促进幼苗生长健壮;第三次于7月后,根条膨大生长期,每亩追施粪肥2000公斤加过磷酸钙20公斤,饼肥30公斤,以促根部生长。

  (3)排灌北方春季干旱,应喷水保持地面湿润,生长后期植株过密,雨后应及时排水,防止烂根。

  (4)摘除花蕾商品因出现花蕾时,要及时摘除,以保证根部的产量和质量。

  (四)北沙参的病虫害防治

  1.病害

  (1)锈病危害叶、叶柄及茎。初期叶片产生圆形、不规则形、微凹陷的黄绿色病斑,背面隆起部分生有橙黄色点状物,破裂时散发出大量锈黄色粉沫。病斑发生在叶尖、叶缘时,叶片卷缩,最后病斑变褐穿孔,叶片枯死。叶柄和茎受害,也出现橙黄色点状突起,茎和叶柄弯曲,植株生长衰弱。防治方法:于5~6月用敌锈钠200倍液,每50公斤药液加入合成洗衣粉50~100克,混匀喷于叶上,10天1次,连喷2~3次即可控制。加强栽培管理和选用抗病品种。

  (2)病毒病5月开始发生,危害叶片,导致叶片皱缩、扭曲,植株矮小、畸形,发育迟缓,重者死亡。防治方法:消灭蚜虫等病毒传染源,筛选无病株作种,清除烧毁病残体。

  (3)根结线虫病北沙参产区较为严重的一种根部病害,一旦发生受害很大,影响产量和质量。线虫在根部寄生,吸取植物的养分,使分叉根部密生隆起的病瘿,主根歪扭成畸形,不能正常向下生长,降低产量和质量。防治方法:宜于禾本科作物轮作,切忌以花生等豆科作物为前茬地块种植。实施植物检疫,建立无菌种子田,无病区不从病区调入种子③用35%威百亩用药1~2公斤,加细土50~100公斤拌种,进行土壤消毒。也可用80%的溴氯丙烷乳油,亩用2~3公斤,加水100~150倍液,开深20厘米的沟,注入药液,填土封闭。也可在整地时亩用生石灰50公斤,杀死卵和幼虫。发现病株残体,及时消除烧毁。

  (4)根腐病根部腐烂变黑,叶片发黄,逐渐枯死,极易从土中拔出。防治办法:病害初期用1%硫酸亚铁病穴消毒,并轮作、翻地进行防治。

  2.虫害

  (1)大灰象甲又名象鼻虫,主要危害刚出土的幼苗,造成缺苗。

  防治方法:早春解冻后,地边种白芥子引诱此虫。15公斤/亩鲜萝卜条,加90%结晶敌百虫10克撒于地面诱杀。

  (2)钻心虫幼虫钻入植株各个器官内部,导致中空,不能正常开花结果,每年发生多代,二年生以上田危害严重。

  防治方法:7~8月进行灯光诱杀,90%敌百虫加水500倍杀幼虫。

  (3)蚜虫是年年大面积发生严重,危害植株茎叶的害虫,主要是胡萝卜微管蚜,年发生2~3代,5月下旬为高峰期。

  防治方法:用40%氧化乐果乳油1000~2000倍液进行防治,杀死率达99.7%,可增产29.91%。

  (4)黑绒金龟子苗期危害,用人工捕杀或施锌硫磷毒土进行防治。

  (五)北沙参的采收、加工与贮藏

  1.采收

  春参(二年生参)在第3年7月收,秋参(一年生参)在第2年9月收,以秋参为好。晴天收获,从地头开始刨60厘米的深沟,使参根稍露,边挖沟,边拔根,边去茎叶。起挖时要防止折断根部,以免降低质量,并随时用湿土或麻袋盖好,保持水分,以利剥皮。一般亩产鲜货400~600公斤,高产田亩产可达1000公斤,折干率为30%。

  2.加工

  加工时选晴天进行,将参根按粗细长短分开,去须根后洗净泥土,扎成15~20厘米粗的小捆,双手握捆,将根稍置锅内沸水中6~8秒钟,然后全捆撒开放入锅内,用木棍翻动,保持水沸2~3分钟,如中部能捏去皮,立即捞出,摊于席上晾,晾后立即小心的剥去皮,不要折断参根。晒干后堆屋内3~5天,使回潮,阴天应烘干。此时的北沙参通称“毛参”。供出口的“净参”,要选一级“毛参”再放入笼屉内蒸一遍,蒸后趁热把参条搓成圆棍状,搓后用小刀刮去参条上的小突起及不平滑的地方,晒干,用红线捆成小把即成。

  3.贮藏

  北沙参包装宜用内衬防潮纸的纸箱,一箱20公斤左右,贮于干燥通风处,适宜温度30℃以下,相对湿度70%~75%,商品安全水分11%~13%。

  本品易虫蛀、易受潮,贮藏期间商品堆码不应过高,轻搬轻放,避免折断。雨季前,可密封保藏,或密封抽氧充氮养护。虫情严重时,可用磷化铝熏杀;忌用硫磺。

  (六)北沙参的规格标准

  根据国家药品监督管理局、中华人民共和国卫生部制订的药材商品规格标准,北沙参分为3个等级。

  一级:

  干货。呈细长条圆柱形,去净栓皮。表面黄白色,质坚而脆。断面皮部淡黄白色,有黄色木质心。微有香气,味微甘。条长34厘米以上,上中部直径0.3~0.6厘米。无芦头、细尾须、油条、虫蛀、霉变:

  二级:

  干货。呈细长条圆柱形,去净栓皮。表面黄白色,质坚而脆。断面皮部淡黄白色,有黄色木质心。微有香气,味微甘。条长23厘米以上,上中部直径0.3~0.6厘米。无芦头、细尾须、油条、杂质、虫蛀、霉变。

  三级:

  呈细长条状的圆柱形,去净栓皮。表面黄白色,质坚而脆。断面皮部淡黄白色,有黄色木质心。微有香气,味微甘。条长22厘米以下,粗细不分,间有破碎。无芦头、细尾须、杂质、虫蛀、霉变。

  (七)北沙参的市场展望

  北沙参为常用中药,是参麦止咳糖浆、润肺膏等中成药的主要原料。目前,年社会需求量在200~250万公斤,购销基本平衡。但出口标准的货源偏紧。北沙参以人工种植为主,野生的产量有限,集中产区山东、河北等地种植时间较长,技术水较高,但其土壤感染病菌、病毒等机会也多,其病虫害的发病率较高,危害非常严重。大量施用农药,已对土壤、大气、水源造成严重污染,所产药材的质量降低,出口受到很大影响。根据中药现代化和现代中药走向世界的要求,作为中药生产第一车间的药材种植基地至关重要。在适宜地区选择无病虫害地块和抗病虫良种,建立新的生产基地,在保持原药材地道性状的前提下,提高药材质量,保证药材绿色,是发展特色农业、创汇农业的需要,也是中药现代化的需要,发展潜力巨大。

  新产区应认真作好种子检疫工作,严格杜绝带病虫种子进入,同时提倡采用耕作措施、生物措施以及生物农药、易降解农药等防病治虫,确保药品生产“第一车间”无污染、无公害,确保产品符合“绿色药材”标准,国际市场上我国北沙参的所占份额将大大增加。

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