种椹类
椹有三种，白红黑也，白则子不实，可食不可种，红则子未老，种之不多生，黑则子巳老，种之极易发芽。
椹有二味，一甜一淡，甜者子少，淡者子多，故种以淡为贵，若甜如蜜，不可用也。
夏初，黄鸟鸣曰，黄栗留，黄栗留，问我麦黄椹熟不，正宜採购新桑椹，择肥大极黑者，淘净晾乾，去皮则易生，如经日晒，生发较迟，浮之以水，挑坚壮者用之，若子粒细小，种之则多变鸡桑花桑矣。
以油饼麵一分，蚕沙一分，黄沙土一分，草灰一分拌匀，即择本年好椹子酌量多寡，搀入和匀，用簸箕盛之，人在畦内，退后移步，轻手细播，务求停匀，恐子密不齐也，或覆沙土，或用脚踩，覆土亦宜薄，厚则不生，令放细水遍浇一次，不可将椹粒冲归一处，无论春种夏种，均要如此。
水性前已详言之矣，浇灌亦要得法，亢久则断润固伤根，勤浇则过湿亦伤根，查视土气初乾，即浇一次，设浇后畦开细坼，用土覆上，以免风入伤根。
桑苗初生时，只用便溺兑水浇之，或以火粪泡水浇之，泽下尺，生上尺，有必然者，不可用生粪，恐其肥猛受伤。
大约畦宽五尺，长五丈，如法经营，一畦可得椹桑三四千株，百畦则得三四十万株，千畦则得三四百万株，千畦约百亩地也，以工本计算，每一株不过费制钱一文，较之南方购桑则费重，灌溉则工多，何啻天渊之别，惟冀举行蚕桑者，尚其取法种椹焉可乎。
椹桑，夏种秋成，百日外可长尺许，九十月木眠时，精气内聚，阳气下降，霜降后封冻前，乘地气温暖，起苗分栽，先晓谕民间，领者预报，如期领苗种植。
排列雁行，以大锄深，挖分段雇民间妇女将桑细数，大苗一百为一束，小苗二百为一束，在閒时而工价必廉，一律收齐计数，以便临时点发。
移种桑根，生发较迟，惟椹桑成活最速，谚云，栽根不栽苗，先长根次长苗，虽北方天寒风冷，而土脉深厚肥润，人鲜觉察，惟窖栽一法，最为相宜，视苗之大小，掘土之深浅，锄去地上浮土，见黄土者佳，距一尺掘小坑，以桑根向南，用土覆埋，少露枝苗，先勿浇水，以地滚石压紧，勿令透风，次年三四月，视土气乾燥，始用浇灌，如地润则勿庸浇，则工省而成活必多，或本年不栽，寻避风之处，掘大坑窖土，用黄土堆盖，次年春暖冻开，地气上升，起出分栽，亦可如前法。
