畜牧大略
畜者养也，牧者守也。养而守之，如郡县之亲民，慈爱之，珍惜之，以身测其寒热，以腹节其饥饱，自然生息日蕃，资财渐广。昔陶朱公语人曰：欲速富，畜五牸。五牸者，牛、马、猪、羊，驴之牝者也。西安诸州县，无山泽旷土，不便杂畜，〔五畜家户皆有，但地狭不便广畜耳。〕舍三畜而专言猪、羊、鸡、鸭，亦资生之一法也。大约不过用二万钱之资，而数年之间，其利百倍。惟多种苜蓿，广畜四牝，使二人掌管，遵法饲养，谨慎守护，必致蕃息。仍量其所能，而授以便业，或拈绵，或编竹，为饮食之资，又多得粪壤以为肥田之本。所有猪、羊、鸡、鸭之名义饲法，开列於左：
