收了小费，不去买糖，而是贿赂老板娘
我们从上文中已经知道，徽州人有外出经商的传统，其实还有一首更为形象的民谣来吟唱这种传统：“前世不修，生在徽州；十三四岁，往外一丢。”
胡雪岩也不例外，12岁的他便被丢出绩溪，到了翕县大阜镇一家粮店当伙计。说是丢出去，其实是没办法的事。12岁、独子、寡母、孝与慈、远方、未知、沉默……所有的一切换来的是雪岩鼻子的酸，母亲眼角的泪。
亲情呀，让人惆怅的温暖，人生一辈子的港湾与慰藉！
暂别惆怅，走向未来，温暖的港湾永远出不了勇敢的水手！
由于胡雪岩的吃苦耐劳，不到半年，他便被来自金华的蒋姓商人看中，介绍他到金华的一家火腿行当学徒。那时候，金华火腿还没有现在这么有名，待遇也没有现在好，“五险一金”更是想都别想。
旧时的学徒生活十分艰辛，有些还需要签生死状，言外之意就是徒弟死了与师傅无干。我们姑且不去讨论这些闹出人命的不和谐事件，还是先来描述一下普通学徒需要做的事情吧！
一、不要期望八小时工作制度，学徒的工作时间是没有限度的。
二、不要抱怨BOSS不给笑脸，既为学徒，就要习惯冷屁股，因为你是菜鸟，菜鸟就是受欺负的。
三、不要指望跟大伙儿一起吃工作餐，你是负责寄盒饭和收拾饭后残局的，只有等别人吃完了之后才能下筷子，如果饭被吃光了怎么办？挨饿！
四、睡觉睡地板，夏天待遇好点，凉台是你的！
五、除了本职工作外，台前接待也是你的，客人来了，端茶倒水，记住笑脸，要笑脸！学会露出八颗牙齿！
六、晚上最后一个睡觉，负责锁门；早晨第一个起床，负责开门，此外，顺便把所有人的夜壶倒了！
七、学徒期为三年。
八、没有工钱。
一条条看完，我们发现旧时的学徒吃的苦和黑砖窑中的民工差不多，但是，那是在古代学徒的普遍现象，现在谁还那样做就是丧尽天良，禽兽不如！
其实，学徒工的职责说白了就是把所有脏活累活没有技术含量的活干完干好，所以，学徒工首先要能吃苦，不能吃苦的学徒工根本坚持不了三年！但是作为一个好的学徒工，光会吃苦是远远不够的，因为穷人的孩子基本都能吃苦，但是为什么三年之后有人会升迁，有人就被一个“鱼头”摆回家了呢？
说到这里，我们要说一下这个“摆鱼头”的行内潜规则！
商店雇佣店员，一般是一年为期，每年除夕要吃“分岁酒”，意思就是旧的一年过去了，新的一年到来了。而吃完“分岁酒”，店员最为提心吊胆的时刻也就到了，因为老板会根据你一年的表现，比如请假次数、迟到早退次数、背后说老板坏话次数、上开心网被老板抓到次数、工作业绩亮红灯次数等决定裁撤掉谁，继续录用谁。没有办法，公司内部必须保持有活力的血液来同外部竞争，因为通用公司都申请破产了，世界上哪还有保险的事情呀！
在裁员这件事情上，中国的古人很有智慧，也很含蓄。“分岁酒”吃到最后，老板娘会端一条鱼上来，这条鱼可不是一般的鱼，鱼头朝向谁，对不起，谁就要下课另谋高就了。如果鱼头对着BOSS自己，那么皆大欢喜，没有人被解雇，这就是所谓的“摆鱼头”。
胡雪岩从来没有担心过鱼头会朝向自己，因为胡雪岩不但能吃苦，而且会动脑子！
首先，胡雪岩能吃苦，他什么杂活都干。每天早早起床后就替师傅师兄们倒夜壶、倒洗脚水，然后扫地、买早点，接着就到店面帮着擦桌抹凳。而且他各项工作达标合格率都是100%。
但是除了吃苦，胡雪岩还会动脑子，因为他深知那句话：伙计不动脑，永远是伙计！
每天开店后，如果有客户来办理事务，胡雪岩就立于一旁，见机做事。有时帮客人拿外套，遇到老人还扶进扶出。胡雪岩的做法自然会博得客人们的认可，碰到客户心情好，还可以得几个小费。只因他长得伶俐，嘴快且甜，加上店里上至老板下至年长的伙计都喜欢他，所以对他收些小费也不刻意去管教，因此胡雪岩平日里虽然没有工钱，但如此也有些收入。
如果我们私收了客户的红包，我们会怎么样，消费去？KTV、欢乐谷、簋街……
胡雪岩没有这么做，收到客人小费后，把大部分交给母亲，留下一小部分存着。存到了一定的数目之后，他也不像平常孩童去买零食解馋，而是时不时上街去买些瓜子糖果之类的小吃孝敬那些年长的伙计，逢年过节，送给老板娘的东西更不会少。虽是些针头线脑或者头饰之类便宜的东西，可这些出自一个小孩之手，就显得可贵了。
胡雪岩的这些举动更增加了大家对他的怜爱，一传十，十传百，每个人都知道小胡人品好人缘也好。许多大伙计也乐得常常教他一些行内的知识，知识就是力量，何况在那个技术知识不轻易外传的年代，这些知识就为他从蓝领到白领的转变打下了基础。
普通人和牛人的差别，从小时候和小事情就能发现。
但是，牛人和普通人最主要的差别还不是在于小事情，而是在于大眼光！
虽然鱼头从来没有朝向自己，但是胡雪岩并不满足，因为他从行内来来往往的客人的谈话中已经得知，外面的世界很大、很精彩，而胡雪岩的心也很大，迫切要装进去些精彩的事情！
所以有时候胡雪岩会朝着窗外的月亮发呆，甚至叹息，有时候实在憋不住了，他也会向其他的小伙计讲自己的职业规划与向往，但是其他人会报以惊诧的眼神，显然，相对于衣食无忧的火腿行，外面的世界太遥远了，遥远就是陌生，陌生就是冒险，冒险就可能失败，失败了怎么办呢？很多人想到失败就恐惧地停止了，其实失败了大不了重新再站起来而已！
遥想当年十四五岁的胡雪岩对月长叹，周围是不解、惊诧甚至瞌睡连天。呜呼，燕雀安知鸿鹄之志哉！
