怀孕饮食要全面,少油少盐最重要
菜品:青蒜鲤鱼汤多味蔬菜丝芝麻奶黄包
照顾可可已经有半个多月了,对可可的饮食习惯和喜好我已经了解,可可也慢慢地从妊娠反应的折磨里走了出来,早上闻到油烟味已经不觉得反胃,经过厨房时也不用掩着鼻子了。今天开始准备的菜谱将稍偏向温补,但仍然还是以少油少配料为主,让可可的肠胃有一个适应期。
青蒜鲤鱼汤
准备的食材:鲤鱼1条,青蒜2根,姜丝5g,米酒5ml,盐少许。
1.鲤鱼去鳞、腮,切大块;青蒜斜切片。
2.将鱼、姜丝放入开水锅中煮,水开后稍煮一会儿,放入米酒和盐,撒下青蒜即可。
鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经;有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳嗽下气的功效;对各种水肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有治疗作用。对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的食疗效果。同时,鲤鱼含丰富的优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,这些营养素也非常适合孕妇的需求,所以孕妇常吃鲤鱼是很有好处的。
多味蔬菜丝
准备的食材:圆白菜500g,芹菜50g,海带(鲜)50g,胡萝卜50g,青椒25g,盐4g,味精2g,香油2ml,料酒10ml。
1.将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜(卷心菜)、青椒分别洗净、切丝,待用。
2.将芹菜、胡萝卜、海带、圆白菜(卷心菜)、青椒放入水中汆熟。
3.捞起沥干水分,倒入盐、味精、料酒、香油调匀,拌匀即可。
蔬菜中含有丰富的叶酸,在将蔬菜丝放入热水中汆的时候,注意时间不宜过长,以免蔬菜中的叶酸和其他维生素大量流失。吃肉食时最好尽量搭配吃些蔬菜,作为孕妇,只吃一种食物对身体不好,尽量不要挑食,越是全面的饮食越会给宝宝提供更全面的营养。
芝麻奶黄包
准备的食材:面粉350g,牛奶150ml,白糖30g,酵母一小撮(约2g),芝麻适量,蛋黄25个,淀粉50g,吉士粉20g,牛奶100ml,糖60g。
1.将面粉揉成面团后第一次发酵。
2.将发酵好的面团排气,加入黑芝麻碎揉匀。
3.将揉好的面团,进行第二次发酵。
4.做奶黄馅:将面粉、吉士粉、淀粉、糖、盐适量拌匀,加入蛋黄、椰浆、炼乳,再加入融化后的奶油,搅匀后倒在盆中上笼蒸熟(中间要边蒸边进行搅动)或采用隔水加热的方法,边加热边搅动溶液,成熟后冷却,在加工时加入切好的咸蛋黄即可。
5.面团压成皮状,放下奶黄馅包好,入锅蒸25min。
这是一道广东包点,适合做早点及宵夜,喷香可口,甜而不腻,牛奶与鸡蛋一向都是绝配,两者一起吃可以让人体吸收足够的蛋白质。妊娠反应期孕妇因肠胃功能尚没完全恢复正常,面食可以少量食用。