治咽炎反复,蚕豆羹最好使

慢性咽炎是指慢性感染所引起的咽部黏膜、黏膜下及淋巴组织的弥漫性咽部

病变,常伴有其他上呼吸道疾病,表现为咽部不适,发干,有异物感,总感到咽

部有咽不下又吐不出的东西,常有清嗓动作,吐白色痰液;或轻度疼痛、干咳、

恶心,咽部充血呈暗红色,咽后壁可见淋巴滤泡等。

偏方 1:海带花生排骨汤

材料:鲜海带 250 克,生花生仁 120 克,猪排骨 400 克,盐、味精等各适量。

制作:

①海带、花生仁、猪排骨分别洗净;海带浸泡后切成丝,花生仁用热水泡胀后去

内皮,猪排骨剁成块。

②猪排骨、花生仁放入砂锅中,置旺火上煮沸,去掉浮沫。

③将海带加入砂锅中,用文火炖 1 小时,加入盐、味精调味即可。

食用方法:每日喝汤,吃海带、花生、猪排骨。

姥 姥 点 评

海带花生排骨汤属于咽炎食疗药膳食谱之一。此汤汤鲜可口,滋润清淡,有

利于保护咽喉,对改善咽炎症状十分有帮助。

偏方 2:蚕豆羹

材料:蚕豆 500 克,菠菜 50 克,樱桃 100 克,猪油、冰糖、白糖、淀粉、盐

等各适量。

制作:

①将蚕豆入锅煮沸熟,去外壳,压制成泥;菠菜压榨出菠菜汁;冰糖、白糖用开

水化开待用。

②炒锅烧热后放入猪油,化开后放入蚕豆泥翻炒。

③起沙时加入菠菜汁、糖水,打去泡沫,勾水淀粉成羹状,盛入汤碗中,放上樱

桃点缀即可。

食用方法:每日佐正餐食用。

姥 姥 点 评

蚕豆含 8 种必需氨基酸,营养价值丰富,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、

粉皮和作蔬菜。蚕豆羹色泽碧绿,清香滑爽,可祛热利咽,为初夏饮食佳品。

食材功效

海带中含有甘露醇、碘、钾、烟酸等营养素,对防治动脉硬化、高血压、慢

性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等有较好的效果。

花生其性平,味甘,入脾、肺经;具有醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清

咽止咳之功效。

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补

血、补钙的功效。海带花生排骨汤适宜慢性咽炎患者长期食用。

医生叮嘱

生花生仁不易消化,肠胃虚弱者不宜多吃。且不宜与黄瓜、螃蟹同食,以免

引起腹泻。蚕豆不宜与田螺同食。

可以多吃荞麦、黑米、粳米、玉米、豆制品、动物肝脏、瘦肉、奶类、苦瓜、

油菜、百合、西瓜、梨、苹果、猕猴桃等。

健康小常识

饮食以清淡、易消化的饮食为宜,多吃富含胶原蛋白、B族维生素的食物,辅助一些清爽去火、柔嫩多汁的食品,利于咽炎损伤部位的修复。忌烟酒和姜、

椒、芥、蒜等一切辛辣之物。

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