酒店管理:读懂员工内心,让酒店门庭若市(1)

文/石晓娟

性格色彩认证演讲师、西安华清爱琴海国际温泉酒店总经理

Masterkey是酒店英语的专业术语,翻译成中文是“万能钥匙”,顾名思义,就是可以开启任何房间的钥匙。如果将管理问题比作酒店客房,那么性格色彩便是解决这些问题的masterkey。

管理企业三十余年,我认为自己在管理方面做得还远远不够,如果非要说有所建树,那么我唯一的成功便是收获了员工的幸福与成长。而谈到酒店管理,我个人理解,要管理好一个酒店,管理者必须了解员工的性格,而员工要做好服务工作,首先必须快速洞察客人的性格。接触性格色彩后,我收获了如何从起心动念的不同心理,来预测员工的行为举止,从而有前瞻性地实施管理。在此可以举一个例子,与大家分享。

我的一个助理,是典型的黄色。有一次,我发给她一个文件,让她按照要求整理出来给我。黄色接到工作后,表示已透彻领会了要求,并保证快速完成任务!事实上,她在规定天数不到三分之一的时间,便将她做好的工作发回给我。在速度上,我很满意,但是打开文件一看,内容却是面目全非,且与要求完全背道而驰。于是打电话问她,她说她知道啊,但现在这样改动以后,比按要求做好多了,不是吗?且不说这个文件根本不允许随意改变规则,就自作主张的行为也是犯了职场的忌讳。自此之后,我给她提出了一个要求,做任何决定、任何事情,都要关注他人的想法,征询他人的意见,并虚心采纳好的建议。

作为企业文化的一个重要部分,新员工入职时,我都会组织他们进行性格色彩的培训,我会根据不同岗位,进行针对性分析讲解。许多员工在内部季刊中发表文章,表示性格色彩带给了他们很大的改变。有员工说,曾经遇到吹毛求疵的客人,总是很头大,紧张不安怕出错,学了性格色彩后,懂得观察客人的行为,从而判断她/他的性格。比如有些人是真的挑剔,非常关注细节,大概是蓝色,那么在服务中自己就会特别注意细节,同时也不再埋怨是客人刁难,而是试着理解。还有些员工说,以前特别害怕节日产品销售,因为无论自己怎么用力推销,成交率都特别低,自信心很受打击,学习了性格色彩之后,不再一个模板套出来的推销词,懂得坚持到底与适时放弃的推销艺术。比如说话豪爽热情,特别容易搭上话的,基本就是红色,于是可以考虑一通天花乱坠地赞美,直到她/他心情愉悦无比,这时趁热打铁推销产品,成交率确实不低。倘若交谈时发现客人不断拿别人家的产品打击你,这时不要心灰意冷,她/他或许是在考验你,你只要坚信你的产品真的不错,买不买不要强求,你越冷静越无所谓,越有可能成交,这类人就是黄色。

在培训新员工时,我会告诉员工,课堂上我不再是他们的领导,而是传道解惑的培训师,并时刻准备着为每个人排忧解难。在学习的氛围下,以平等的身份交谈,员工们更愿意与你分享他们的困惑与纠结,这也成为我倾听基层声音、点对点培养人才的高效平台。管理非约束、非处罚,而是赋予每个人幸福的力量,这种力量让他们更美好地生活、更认真地工作。

读书导航