食谱&食物摄取知识
凉拌马蹄叶
主要材料：烫过的马蹄叶200g、清酱油1大匙、芝麻盐1/2大匙、蒜泥1/2大匙
1.将所有的材料放进大碗里拌匀，让马蹄叶可以完全吸收酱料。
2.在烧热的平底锅里稍微滴一点橄榄油，放进去炒一下。
牛肉炒饭
主要材料：牛肉200g、洋葱、胡萝卜、葱、糙米饭2/3碗、酱油1大匙、麻油1大匙、蚝油1大匙、胡椒粉、橄榄油、芝麻
1.去除牛肉的血水，并且将蔬菜切成方便入口的适中大小，接着再进行调味。
2.先将蔬菜放进平底锅拌炒，并且在加入充足的橄榄油后，再把牛肉放进锅里一起炒。
3.待洋葱和胡萝卜熟了以后，将葱切段加入，再把饭倒进去继续炒。
4.炒得差不多时加入蚝油，也可以依个人喜好加入不同的调味料，并再次拌匀后即可起锅。
鳀鱼汤面
主要材料：面条、鲣鱼干半把、香菇头半把、干昆布、洋葱、萝卜、鳀鱼1把、水、调味酱（酱油、胡椒粉、蒜泥、麻油、芝麻盐、细香葱）
1.1.5公升的水、鳀鱼、干昆布、洋葱、萝卜、香菇头等全部一起熬煮成汤备用。
2.将煮过的料捞出来之前，先将鲣鱼干加入熬煮，再把料全部捞出。
3.将烫煮过的面放进汤里，并将已经制作好的调味酱淋上即可食用。
凉拌菠菜
主要材料：菠菜、盐、蒜泥、麻油、芝麻
1.在水里加入些许盐，并把洗干净的菠菜放进去烫。
2.将烫好的菠菜放进冷水再次洗过，并去除水分后和蒜泥、麻油、芝麻、盐一起拌匀即可食用。
主要食材的营养分析
马蹄叶：性属温，可以促进血液循环，对于呼吸器官的疾病有益，而且也富含纤维质，有助于改善便秘。
大蒜：有相当好的抗癌、防止老化及杀菌效果。另外，还有镇定情绪和促进新陈代谢的功效。
菠菜：是维生素A含量最高的蔬菜，也是富含维生素C、钙质以及铁质的碱性食物。其所含有的叶酸可以预防动脉硬化，对小孩和孕妇特别有益。
莲藕：莲藕可以清除尼古丁毒素，是对吸烟者有益的食物。还可以缓解神经过敏症状，对骨质的生长和皮肤健康也有好处，还可以促进消化。
鳀鱼：有“钙质的宝库”之称，可以预防骨质疏松症，对于安定心理也有极大的影响。
另外，还富含有助于人体细胞分解的核酸，可以合成蛋白质和生成能量。
