无法拒绝的白色减肥魅力
总计减肥时间：30天｜预计可减公斤数：4kg｜减肥者喜爱度：★★★6.0｜专家推荐分数：★★★6.0
豆腐减肥法，过来人的成功要点！（郑英顺/女/40岁/主妇/首尔）
因为平时就很喜欢吃豆腐，所以只要一到减肥的季节，就会利用豆腐来进行减肥。豆腐含有丰富的营养，而且是非常好消化的食物。虽然有些人吃多了豆腐会便秘，但是我可能因为肠道机能比较好，所以都没有这样的问题。进行豆腐减肥法期间，我早餐和午餐量会减至平时食量的60%左右，而晚餐则只有豆腐搭配生菜。只要一有时间，我都会在社区里健走，每次大概是1小时左右。就这样大概3周的时间，我就减掉了3公斤。
不知道从什么时候开始，豆腐减肥法在年轻女性的圈子里相当流行。豆腐是含有植物性蛋白质最具代表性的食物，是公认的健康食品。豆腐的消化吸收率比黄豆高30%左右，因为拥有优质蛋白质，而且吸收率高的关系，若利用豆腐进行减肥，可以增加肌肉量和基础代谢量，也可燃烧脂肪，使身体变好。低卡路里高蛋白质的豆腐，有助于提升精力，而且也是抗癌食谱里不可以缺少的食材。
但若只是盲目的单纯摄取豆腐的话，并不能达到预期的减肥效果。含有高蛋白质的豆腐，因为维生素A和胺基酸不足的关系，所以晚餐时吃豆腐才是最正确的方法。菜单可以是半块豆腐（200g）和新鲜蔬菜，并且尽量以食用生豆腐为主，对保存营养素会比较有益。
豆腐减肥法的身体反应机制
在西方，豆腐被称为是“不会发胖的起司”，并被评选为健康食品的代表。吃豆腐和做运动并行的话，有助于增加肌肉量，而且分解脂肪的能力也更加卓越。豆腐里含有的卵磷脂和皂苷成分，有助于抑制脂肪生成和分解脂肪。卵磷脂成分能够将体内脂肪排出，而皂苷则有助于脂肪的快速分解。
因为豆腐的水分含量达到91%，所以吃豆腐会比较容易有饱足感。这有助于降低胰岛素分泌，也有抑制食欲的效果。豆腐含有大豆异黄酮成分，可以让皮肤变得光滑。另外，还含有矿物质、维生素E和不饱和脂肪酸，有助于新陈代谢。
