黑豆减肥法的核心
黑豆充分地膨胀
生吃黑豆时，消化蛋白质和碳水化合物时所需的酵素将无法活跃，肠道里也会充满气体，从而产生腹胀的不舒服感，黑豆中所富含的维生素A也无法彻底发挥其影响力。所以，烹饪黑豆的基本方法是将黑豆浸泡在冷水里10小时，让它充分地膨胀后再蒸着吃。
不要连续吃黑豆3天以上
虽然黑豆有助于减肥和健康，但无法说它是集所有的营养于一身的食材。所以，要是一日三餐只吃黑豆的话，会造成人体必需氨基酸中的半胱氨酸和甲硫氨酸（蛋氨酸）的缺乏。切记，在减肥时最需要防范的是营养不均衡。
和升糖指数（GI）低的食物一起食用
利用黑豆来减肥时，早餐可以和豆腐等富含植物性蛋白质的食物一起食用，而午餐则可以随意。必须选择升糖指数低的食物和黑豆一起食用的，才可以防止发胖。另外，增加水分的摄取，有益于排出体内的废物及毒素。
食用黑豆的各式各样的方法
最常见的黑豆减肥法是将黑豆煮熟后食用，但其实黑豆水对消除身体水肿也非常
有效。用黑豆水代替白开水饮用，减肥效果会加倍。另外，在煮饭时加入黑豆或者是不加油将黑豆炒来吃也非常好。也可将黑豆搅碎搭配牛奶一起吃，或是与番茄一起吃。
黑豆的警告！
吃了黑豆后，如果觉得肚子胀胀的仿佛肠道内充满着气体，那是肠胃状况不好的预警。如果在这种状况下继续黑豆减肥法，会减得很辛苦，所以只要感觉到前述症状发生时，就要通过与专家进行商谈来调整黑豆食用量，或是改以其他食物来减肥。
黑豆减肥法的菜单&食谱知识&营养分析
蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质，而豆类是富含植物性蛋白质的代表食物，被誉为“田里的肉类”。豆类是相对生物效价高（一种营养素的生物学效价是指动物食入营养素中能被小肠吸收并参与代谢过程的部分占食入总量的比值）、充满蛋白质的食物。
豆类可以净化血管中的废物，预防动脉硬化和高血压，而且卵磷脂和维生素E成分可以减少血管里的胆固醇，有助于血液循环顺畅。减肥通常都会伴随着便秘，而黑豆则可以发挥其卓越的能力来解决便秘问题。
菜单一览表
※星期天早餐吃得跟前六天一样，午餐和晚餐则可随意。
