一日一苹果，医生远离我，在国外，苹果经常被烤熟或者煮熟食用。苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质的含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂，还能抗氧化、抗炎杀菌。五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需脂肪酸，并提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而苹果与猪肉搭配，既能增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用，经过苹果和洋葱烩制的猪肉不仅美味，而且通过合理的膳食搭配还具有清除内火，降血脂等保健功效。
猪五花肉150克苹果150克洋葱30克香叶2片桂皮3克干辣椒2克蒜10克生姜10克色拉油10克料酒10克白糖10克盐5克胡椒粉3克清水400克。
1五花肉清洗干净后切成2厘米见方的块。2炒锅置于火上，加入多量的水，冷水时下五花肉入锅，旺火烧开，捞出清洗干净备用。3苹果去皮、去核后切成3厘米见方的块备用。4洋葱去掉外皮后，切成滚刀块。5锅置于火上，留油放入洋葱炒香，加猪肉煸炒3分钟后，放香叶和桂皮继续煸炒，入苹果块炒3分钟后放入辣椒和生姜，烹入料酒，加入清水，熬煮30分钟后调入白糖、盐和胡椒粉即可出锅。6出锅后可以撒上葡萄干一起食用。色泽红亮回味香甜肉质咸鲜苹果味浓。
苹果一定要去皮，以免残留毒素，苹果核也要切除以免影响口味。烹饪的时候不能放入花椒或八角，它们会盖过苹果的香味。烹饪的时间一定要控制在半个小时内，半个小时足以烧制好猪肉，这样既能使营养物质不被破坏，又能保持较好的口感。
