班戟又名煎饼，是用牛奶与鸡蛋、面粉调成奶糊煎制而成，是早餐必备的经典食品之一，三者合理的搭配，既能补充优质的蛋白质提高免疫力，又能补充钙质，面粉中也含有适当的脂肪，是多种营养元素完美的融合。食用的时候可以搭配各种新鲜水果一起食用，不仅清新怡人，而且水果的清香与煎饼的奶香可以恰到好处地结合，这样营养就更丰富，有利于促进人体对其的吸收和提高身体的免疫力，还可补充钙质等，达到多重保健作用。
鲜奶150克鸡蛋1粒低筋面粉（普通面粉）100克香蕉30克雪梨30克木瓜30克芒果少许蜂蜜10克白糖少许。
1鲜奶和鸡蛋充分地搅拌均匀，慢慢地加入面粉顺时针充分地搅匀，再静置2分钟后备用。2将香蕉、雪梨、木瓜、芒果清洗干净后切成2厘米见方的丁或片，水果可以根据自己的爱好去变换。3煎锅置于小火上烧热，锅用油刷匀后倒出多余的油，用勺子将鲜奶面糊盛入锅中然后来回左右晃动，使面糊均匀地成为一张圆形的煎饼形状，用小火煎制1分钟成型后反面再煎1分钟，待煎饼上色后可盛出，其余面糊依照上述方法煎制完成。4将煎好的班戟铺开，根据喜好放入蜂蜜或者白糖，放入切好的水果丁或片，卷成圆形饼即可食用。5也可以搭配蔬菜卷制成煎饼。果香浓郁香甜可口色泽金黄口感细腻。
和制面糊的时候不要过分搅拌，只要均匀即可。和好的面糊一定要静置，因为这样煎制的时候才比较容易成形。煎制的过程中火不宜太大，过大容易糊锅；油不宜多，多了容易油腻。
