早在“三鹿事件”发生时，就有学者对此评论说，这些人为了一包奶粉几元钱的利润，在华丽的商业包装下丧尽天良，这是人类有史以来最无耻、最不可思议的犯罪！“三鹿事件”之所以成为一个时代的标志性事件，是因为其背后的道德沦丧之极！是因为其对一代中国人心灵的伤害之深！但是现在，我们又何尝不可以说，“瘦肉精事件”、“地沟油事件”是继“三鹿事件”后当前食品安全领域又一批新的标志性事件？其同样是为了一些蝇头小利的动机，同样是在华丽的商业包装下的丧尽天良，何尝又不是人类有史以来最无耻、最不可思议的犯罪？其对我们心灵的伤害之深也已经成为我们所不能承受之重！
事实上，以上所列“标志性”事件，它们在各自产品所在行业内，都不是个案，在整个食品安全领域，也只是道德缺失事件的一个标志、一个符号而已。如同样是2011年被执法部门严肃查处并引起社会广泛关注的“染色毒馒头事件”，还有前几年同样是震撼中国人心灵的“毒米”、“毒面”事件等，其道德沦丧程度与以上所谓“标志性”事件毫无二致。何为“毒米”？就是不法米贩为了使劣质大米“好看点”而冒充优质大米以多赢利，在其中掺入工业用油而易使人致癌的有毒大米。何为“毒面”？就是在发霉的面粉中加入“吊白块”、“白之杰”等有害化学物质作为增白剂而制成的所谓“优质面粉”。虽然“毒米”等有毒食品现象近几年在国家的严厉打击下有所减少，但其背后的道德考量实在是使几代中国人都将不敢直面。大米和面粉是南北中国人的主食，民以食为天，现在的一些不法商人已不再信天！
毒米、毒面、毒奶粉、染色毒馒头、瘦肉精、地沟油等有毒食品的问世，无疑给我们民族的道德走向敲响了警钟，一个民族内部能出现如此极端的商业道德沦丧行为，是非常可怕的。这要是在古时候，即使是在敌对双方的政治军事对峙中，也是双方都不忍使出的手段。因为此类手段太丧尽天良，为人类所不耻！
食品安全出现如此问题，其背后已远非“诚信无欺”问题，而是关乎人性良知的一种道德考量，是一个已上升到人类对天理人伦、对生命敬畏以及所应持有的普世价值观变化问题。
毋庸置疑，所有这些问题背后的原因与当今中国社会所面临的道德水准的整体滑坡是分不开的，与当代中国某些传统价值观的被颠覆甚至是濒危分不开的。只有人的道德价值观出了问题，才会出现如此为了蝇头小利，不顾人类天理良心而“飞蛾扑火，前仆后继”的人类社会之奇观。当然，道德文明与价值观从来就是依附于文化的，当代中国社会道德水准的整体滑坡以及某些传统价值观的被颠覆和濒危，与近代中国传统文化的断代式的衰落也是分不开的。关于这个议题，我们在本书下文将会有详尽阐述，在此不作赘述。
