瘦肉精是个什么东西？瘦肉精其实只是一种普通的叫做盐酸克伦特罗的化学药物，但到了不法商人手中，它就成了“瘦肉精”。因为添加了这种东西的饲料养出来的猪等家畜瘦肉率较高。这种东西对人体有极大危害，人若食用了含有“瘦肉精”的肉类，会急性中毒，出现心悸、头晕、手脚颤抖、不能站立等症状，严重的会引发心脏病。但很多年以来，一些不法商人秉持“只要能赚到钱，管他养的是什么猪”的价值观，使瘦肉精悄悄走上中国人的餐桌，在当代中国人的食谱中成为危害性和知名度都不亚于三聚氰胺的又一个致命麻烦。早在1999年，“河源毒猪肉事件”就曾震惊全国，政府执法部门也曾“严惩不贷”，没有手软，但一面是执法部门一次次查处，另一面是此类东西一次次复出，甚至还有蔓延之势。2011年，又是政府执法部门在全国范围内“围剿”瘦肉精的一年，但瘦肉精能否就此在当代中国人的食谱中被勾去？我们拭目以待。据有关调查，养猪农户在生猪出栏前一个月，在猪饲料中添加约2元钱左右的瘦肉精，就能使一头猪在出栏时多卖三五十元钱。有了这三五十元钱的蝇头小利，在当前社会的人性良知让位于拜金主义的大环境下，很难保证不会再有不法商人“飞蛾扑火，前仆后继”。
2011年也是我们开始在全国范围内围剿地沟油的一年。
地沟油是个什么东西？说起这种东西，它可以称得上是中华民族之不肖子孙搞的“中国第五大发明”了，其恶心之程度，令人不敢正视。
地沟油，过去又称潲水油、泔水油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出来的油。2011年，我国在全国范围内围剿这种东西后，统一称之为地沟油。
地沟油的面世，除了严重有悖现代文明社会之道德准则和突破人类良知底线以外，其更大更直接的危害就是对人体的毒性，所以它也是一种毒油。人们若长期摄入这类毒油，将出现发育障碍和肝、心、肾肿大以及脂肪肝等病变。
长期以来，地沟油无疑已成为危害我们生活品质与生命健康的一个社会毒瘤。虽然政府执法部门也时有查处和打击，但这种令人恶心的东西仍在我们社会肌体内呈蔓延之势。事实上，不管你是在餐饮场所，抑或是自家厨房餐厅，地沟油都有可能存在于你吃得津津有味的食物中……自2011年8月下旬以来，公安部指挥全国公安机关开展了打击地沟油犯罪的专项整治活动，据媒体报道，这次全国范围内围剿地沟油犯罪的会战，目前已取得重大战果，已基本摧毁全国各地地沟油制售的主要犯罪网络。但从公安部门披露的“重大战果”中，我们也看到，地沟油这个毒瘤在我们生活中的浸淫之深！从公安部公布的全国十大制售地沟油典型案例来看，地沟油的泛滥基本上已遍及我国各地；而其多年来所形成的集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、销售等多环节于一体的制售产业链之成熟与完备，已丝毫不亚于现代工业社会的任何阳光产业！
