吃在神农架 3

荞麦是很苦的,荞麦粑也是过去年代吃的一种食品,可我在神农架吃荞麦粑,却吃上了瘾。原来,神农架人对付此麦的苦自有办法,就是掺蜂蜜。荞麦粑端上桌,旁放一碗自产的蜂蜜,沾上去吃,那味是奇异的。这荞麦粑绝对是养身之物。

有几回吃野猪,不太好吃。有一回吃了果子狸,凉拌的,也不好吃。那时还没发生非典。

一次去红举乡,途中经过一店,店主端上一锅肉,没吃出味来,也没问,最后喝汤,觉甚鲜,追问一番,店主才不得不告诉我,是麂子。其他人都知道,只瞒着我一人。吃了又不能吐出来。后店家解释,说是此麂子不是打死的,是下雪从悬崖上掉下来摔死的,这是我唯一感到羞愧的一次,作为一个环保主义者,我只能说对不起了。面对一桌客人,摔筷而去,又不是我陈某人的风格。现在想来,实在是助纣为虐了。

这两年我去神农架,因了旅游,现在神农架的土菜是名声大振了。我当年在那儿挂职深入生活的时候,土菜还没有开发,处于自然状态。现到青天袍——那里是游客吃饭的地点,几家土菜馆什么都有。真像是第二次发现神农架了。什么野花椒叶、花牛儿腿、玉簪花叶包荞麦粑。野花椒叶凉拌、下火锅,那真是绝了!还有一些叫不上名字的野菜,一大桌,那可真是大饱游客的口福。

吃在神农架,吃在一个土字,我不希望再有吃野生动物的事。神农架是植物的王国,开发野菜,是神农架最有前景的阳光产业。

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