陆泰的牧场离阿迪亚小镇不远，面积有五六公顷，牛舍里养着二十余头西门塔尔牛。这种奶牛也被称为红花牛，产于瑞士阿尔卑斯西部山区，是一种产乳很高的奶牛。陆泰和妻子住在离牧场不远的一栋砖木结构的两层小楼内。
陆泰告诉我们，牧场的历史还得追溯到他爷爷。上个世纪中期，由于西方各国奇缺劳力，美国、英国、法国和西班牙的代理商以香港为基地，在中国沿海各地散发传单和图片，诱骗青壮年去外国“淘金”。陆泰的爷爷就是这样被诱骗到法国，吃尽了苦头，后来，他跟着一些温州人学着做生意，家境慢慢好了。有了钱，陆泰的爷爷就买了块地，建了这个牧场。
一钩薄薄的弯月，在幽暗的夜空熠熠生光。逐渐出现的繁星，数量愈来愈多；晚间比较凉爽，鹌鹑从黑麦丛里飞出来，嗡嗡鸣叫的甲虫嗖的一声在田里飞过。而牧场上的芳香和岑寂，让人有些迷迷糊糊，如痴如醉的感觉。
很快，一顿丰富的晚餐就摆满了橡木圆桌——一块厚厚的家制火腿，上面有几个鲜鸡蛋，火腿大得都从盘子里伸出来了；一只新烤的面包，上面还插着一把刀；一盘陆泰夫妇自制的黄油；一些果酱；一大壶热茶和一整块奶酪，圆圆的、雪白雪白的，让人看着都心馋。大家都发出啧啧的赞叹声。这是我们从荷兰逃出来后，吃的第一顿热菜热饭。
饭后，我们坐在一起聊天，钱翠芝从浸在冷水里的大酒樽里倒出酒来，把一个陶器酒壶灌得满满的，逐一斟满每一个人的酒杯，我们纷纷举杯向主人表示敬意。
男人喝酒，女人是要回避的。钱翠芝坐在一旁做着女红，她轻轻吹了一声口哨，随着王义国的尖叫声，两头牛犊般大小的大狗飞驰到钱翠芝的脚下。
陆泰笑着说：“别怕，这是我们家饲养的波尔多犬，一种凶猛无比的猎犬。波尔多犬对主人十分忠诚，是勇于献身的一流卫士。它们对陌生人从不胆怯，盗贼在作案时遇到这种动物，大多非死即残。”
“这儿有狼？”王义国好奇地问。
“是的，它们干了不少坏事。这些尖面獠牙的畜生，眼睛一直盯着村庄和牧场，不仅仅在夜间，而且大白天也从树林里跑出来发动突然袭击。遭狼袭击受害最大的是牛羊，镇子上几乎没有一家不在诅咒这可恶的野兽。我们以前不敢把牲口赶到树林子里去，只是在牧场四周转悠，把它们尽量放在离家和人较近的地方。有一次，镇子上的人一连好几天都在传说着一头恶狼怎样袭击了一匹马。那匹马用绳子套着，它见了狼不停地嘶叫，转着身子抵抗狼的攻击。狼被马重重地踢了一脚，可还是不甘心地咬掉了马腿上的一块肉，若不是有人及时赶到，还很难说结果会是怎样呢。这些贪婪的畜生。”钱翠芝说。
“就像德国人。”李志民打趣道，“它们都一样，贪婪、残暴和血腥。”
“自从有了波尔多犬，我们牧场的野狼就收敛多了，它们是我们打狼的好帮手。”陆泰抚摸着爱犬得意洋洋地说。
王义国抹着额头的汗珠，用敬佩的目光望了望那两头波尔多犬。
周振昊问陆泰：“陆兄，现在法国境内战火纷飞，我们想在你这里待一段时间，不知……”
陆泰笑着说：“有什么不可以的，大家都是中国人，你们在这里待多久都成，我正愁这儿不热闹哩。”
我说：“你放心，我们不会白吃白住，饭钱一定交给你。”
陆泰点燃烟斗，手一摆，说：“黄先生，你这话就见外了，我陆泰要是这个时候收你们的钱，还算人吗？完全是趁火打劫嘛。你要是觉得过意不去的话，这样吧，你们在这里帮我干活，怎么样？”
“行！”王义国大声说，“陆先生，你就当雇了几个长工呗，我们不会讲价要工钱的。”
听了这话，满屋一片哄笑。只有袁文道，他一个人坐在角落里，一声不吭地喝着闷酒。
