师法自然，拙朴动人。他善于从周围的平凡事物中发现画意。或者说，他相信任何平常事物都能艺术地再现它，而使之成为艺术的内容。他尊重自然，在自然面前，他跟自然平等相处，相看不厌。
——韦启美
纵观戴泽一生的作品，就会发现他对写实主义的信仰，诚如宗教般忠实贯彻。他早期的作品因为年代已久而蒙尘，失去色彩的光辉。当文革结束，他决意以新丽的色彩，为艺术生涯谱写续曲。在中国前辈画家中，戴泽这一幅幅焕发新生气息的画面，俨然成为闪耀奇光异彩的瑰宝。
——台湾评论家 邱馨慧
戴泽教授主攻油画，功底很深，他的肖像画、风景画和历史画创作是众所周知的。但是，人们或许不知道他对彩墨画也有很高的造诣，过去画了不少，现今画得更多，其中有直接写生的，多数是根据速写、水彩写生创作的，有些是从油画作品重新创作的。他一向注重写实主义，他的艺术观是“自然高于一切”——法国大画家科罗名言，从他的作品中也能感受到科罗的气息。他在很好的素描造型基础上，敷上浓郁的色彩，使得水墨画别具风采。我很喜欢这样的彩墨画，他使艺苑更加丰富绚丽，既满足了画家本人对各个画种的创作欲，又满足人们多方面的欣赏要求。
——艾中信
在艺术上戴泽先生是多面手，人物、风镜、静物俱佳，油画、水彩、彩墨技巧均能。他的静物画和风景画颇有抒情意味。总之，他的作品充满着乐观的情绪，洋溢着浓郁的生活气息。
——邵大箴
