我第一次去台电励进食堂吃饭是跟着一位大哥去的，如果没有他带路，我应该永远不会知道在捷运古亭站附近有这家餐厅。位于台北和平东路一段五十五巷五号院内的台电励进食堂，没有任何招牌，也没有广告。你要先在巷弄里穿梭一番，曲曲折折好几段，然后才能看到一个老旧的铁皮大门，走进去，里面有一排仓库，空旷的院子里非常宁静。我很少能在这么台北市区的地方听到鸟叫声，但是，在这个院子里，却能听到鸟儿悠长婉转的啼叫，不急不促。这种感觉一点都不像在一个城市的中心区域，反而像是我儿时在老家——甘肃兰州，那个西北工业城市，午后闲闲，随意出入老旧厂房时的感觉。
走进这个宁静的院子后，再右拐进旁边的别院，这时才会发现，原来这里有个餐厅，这里便是台电励进食堂了。
餐厅的门口摆放着很多盆栽，看得出是精心培植的。白色的自动门上贴着红色的对联，字体刚劲有力，生机勃勃，红底黑字，显得特别喜气。墙上挂着励进餐厅的牌子，旁边注明是台电员工福利餐厅。虽然说是台电员工的福利餐厅，但是总是有很多外面的顾客慕名前来。这里最著名的就是酸菜白肉火锅了。冬天旺季时，外面经常会排很长的队。想到在寒冷的天气里，一群朋友围着桌子吃热气腾腾的火锅，开怀的笑着喝酒，这该是多么温馨美好的画面。
走进这间餐厅，第一感觉就是像走进了上个世纪一样。店内陈设虽然看上去老旧，但是却很干净，墙上挂着的牌匾和注意事项几乎都是用毛笔书写，桌椅是木制的，椅子上有软软的皮垫，看上去像我儿时家中的摆设。店里服务的员工有长有幼，但是服务生却都是看上去五六十岁的阿公阿嬷，他们已经在这里工作了很久，从年轻力壮，一直到白发苍苍，可以看得出店员之间的感情都非常好。能留住人一辈子，那么老板也一定待人不差，不然不会有这么多人死心塌地的在这里服务到白头。
这里的火锅，中间竖着一根高高的烟囱，感觉是很传统的那种，而不是像现在的那些火锅，整锅都可以涮食材。但和传统的铜质锅子不同，这里的锅是不锈钢的，烟囱的外侧还有一个把手，方便拿出拿进。这里可涮的东西非常简单，猪肉、牛肉、羊肉、猪血、青菜和酸菜。所有的食材都是随量拿取，汤底里有螃蟹和蚵仔、冻豆腐。当然，食材的种类和那些配料丰富的火锅吃到饱付一定钱后就可以随意吃，无限供应，这种形式在台湾的餐饮业非常常见。似乎是不能相比的，但就是这样简单的搭配，吃起来却非常美味，让人停不下筷子，而酸菜使人的消化能力变得极强，所有人一开吃就变得如饕餮一样，欲罢不能。
而更加让人叫绝的是店内提供的沾酱。门口的一个小桌子上摆放着超过十五种的沾酱，桌子上方的墙上贴着一张纸，是餐厅提供沾酱参考配方。每一位客人都会在桌子前驻足，仔细研究一番参考配方，然后一一去辨识，什么罐子里是什么调料，再按着配方来调味。不得不说，店家提供的方案的确很完美，配上被酸菜汤煮过的牛羊肉，咀嚼间，不浓烈不寡淡，肉质细密的感觉被放大了好几部，吃完后唇齿留香，再配上一小杯白酒，酒香应和着肉香，感觉人生都圆满了。
也许是因为员工们在这里工作太久的关系，也许是因为他们已经可以称得上是每一位客人的长辈，他们对客人热情周到服务的同时，一点也不客气。这些爷爷奶奶级别的服务员，可以很自然很霸气的在路过某张餐桌时，从客人的餐桌上抽走一张卫生纸；觉得你锅里的汤太少时，不问你是否要加，就会自觉自动的帮你加好，感觉就像是长辈告诉孩子：这样的做法才是最好吃的。我第一次遇到这种情况时，真的被吓了一跳，但是在认识他们的老板之后，我就不再惊讶了。
