孔夫子开源甚大，《论语》的一些话，常见注家们相反的解释，镶入不同的生活传承。“食不厌精，脍不厌细”也属于此类。有儒者认为，这句话恰恰表明孔子的日常饮食不讲精细。李泽厚教授的《论语今读》两说皆备，不过，译成白话文，他倾向于前者：“饮食不嫌精，鱼肉不嫌切得细。”接下来还有李译的一大段话：“饭菜馊了，不吃。鱼肉腐烂了，不吃。变了颜色，不吃。发臭，不吃。杀牲不对路，不吃。没有合适的调料，不吃。肉虽然多，不超过饭菜。酒虽然不限量，但不喝醉。过夜的酒，街上卖的肉，不吃。不离开吃姜，但不多吃。参加公家的祭祀，祭肉不留到第二天。……吃饭时不交谈，睡觉时不讲话。……座席摆得不正，不坐。”
所谓周礼三千，于日常生活有各类详细规定。孔子在礼崩乐坏的战国时代想要重建秩序，梦见周公，“克己复礼”，不避繁琐。也许含有极端针对极端的意思，纠偏之后，再来纠正自身的偏颇。
孔子在鲁国做过几年官，大多数时候以教学为业，收取学生的十条干肉，也收大雁和野鸡。年逾半百之后，有十四年的光景，他带着弟子们周游列国，颠簸于道路，有时被尊为上宾，有时活像一只丧家犬。吃粗食也讲究礼数，饿肚子照样气定神闲，琴音丝毫不乱——儒家创始人的风度倾倒后人。曲阜的孔家有大银杏，孔子设杏坛讲学，弟子三千，贤士七十二。每年收到的“束脩”吃不完。秋冬之交，银杏树嫩黄叶儿飞飘，白果照眼。白果是上等食材，炖母鸡味道鲜美。
四川有句俗语：白果炖母鸡，吃得笑嘻嘻。
孔子打猎，钓鱼，射鸟，“钓而不纲，弋不射宿”，不用渔网捕鱼，不射归巢鸟。家里常有的肉食当有多种，搁在橱柜里发臭了，于是要倒掉，不会送给穷家弟子。“己所不欲，勿施于人。”孔子是出了名的长人，肠胃较大。由于大脑不停地运转，吃肉也多。鲁国的另一个长人阳虎送孔子一头蒸小猪，看来阳虎知道孔子偏爱蒸熟的乳猪。半肥瘦的猪肉补脑，据说这也是毛泽东爱吃红烧肉的原因。苏东坡在湖北黄州发明的“东坡肉”“东坡肘子”，肥而不腻，极爽口，如今是北京“眉州东坡酒楼”的两道招牌菜。中国的各类先贤，尤其是文化先贤，对脑细胞的活跃度要求高，估计肉食者多，肉食量偏大。这与眼下餐桌上丰盛的“饲料肉”是两码事。
孔子给饮食定下繁琐的规矩，把生霉的食物倒掉，前提是吃物丰富。倒掉的食物用以喂猪，喂鸡鸭鹅，腐肉变新肉，良性循环。弟子们代劳，老师不用亲自动手。弟子问以农事，老师就说：“吾不如老农，吾不如老圃。”躬耕的隐士们嘲笑孔夫子四体不勤、五谷不分，夫子不生气，站在田边含笑赞许。“六十而耳顺。”
