胡竹峰
那时候天天读张恨水。他的小说散文，比同辈作家的读得入心。相隔多年，《山窗小品》依稀如昨夜梦境，樊家树、金燕西仿佛多年旧友。
读周华诚这本书，勾起了读张恨水的回忆。张先生一套三册的《金粉世家》有回目说得好，“若不经心清谈销永日”，这话可以拿来一用——若不经心是周华诚的文风，清谈是周华诚的笔调，销永日则是我的感觉。
近来觉得读文章无非是一个情，心情；写文章无非也是一个情，闲情。古人说倚马可就，天下文章却是书案上来得多，马背间作出的少。华诚让我给这本书写序。翻翻书稿，翻出好心情，翻出好闲情，更翻出世情，翻出人情。
周华诚的文字是浅的，这种浅是浅草，浅水，浅得轻盈，浅得坦荡。文字一浅，文风也就淡了，由淡入简，因简出情，以情生姿，仿佛湿地看水草。我刚从江苏泗洪回来，湿地水草之美，兹兹在念。
文章浅显明白，通畅如水，是另一种出神入化。
周华诚的文字浅白得汪洋一片，从容处有唐人写经体的味道，得了《灵飞经》的静气。文章安静了才好看，安静一是心性，一是修炼。文章说到底还是对心性的修炼。
周华诚的艺术生活与生活艺术里接通了江南的民间气息。我喜欢这种洋溢着生活气息的风雅，偶尔庭中望月，偶尔倚窗闲话，偶尔凭栏临风，左顾右盼，文字的鲜味缓缓弥漫。按照我如今的理解，所谓美文，无非世俗生活的美好记录罢了。
这本书里，有不少论食谈吃的文章。周华诚除介绍和议论吃之外，其间有自己的抒情。他将生活艺术化，即用艺术的观点来审视平凡的日子，像周作人《雨天的书》中所云：把生活当作一种艺术，微妙地美地生活。不同的是周作人的文字涩，如茶，周华诚的文字甘，如藕。周华诚说他的老家在山区，小时候很少见到藕。但他的文字却有藕断丝连之美。
两节藕切开，摆放刀板上，藕丝相连，历历在焉。有人把藕丝称为藕肠，是说藕丝之柔。藕丝轻柔，可谓柔肠。周华诚的文字过去读过一些，总觉得其文法轻柔处如藕丝，其文之况味如藕块，甘脆爽口。
汪曾祺说好文章结构原则是“随便”，林斤澜反对，修改为“苦心经营的随便”。周华诚写作有这种随便，举重若轻的挥洒处处独显匠心，是心中有丘壑使然。
这本书中，收录的大抵是小品文。周华诚的小品文里有日本随笔笔法。见情见性的挥洒有一种敏感的小心翼翼，这小心翼翼是心性是禀赋也是态度。写文章小心翼翼了好，读了熨帖，比胆大妄为让人放心。
周华诚的名字或可为作文诀：周到，华章，诚恳。周到诚恳才有华章，古人说修辞立其诚。
著书稻粱谋，修辞立其诚。与华诚共勉。
是为《如藕书》。
是为序。
二〇一六年立夏前，合肥，上九楼
