FIKA！FIKA！北欧人尤其瑞典人，谁还不懂得FIKA的概念和享受FIKA的愉悦，那可说太OUT了。这个既可做动词又可做名词的北欧特色词，形象地反映了北欧人一天之间或者工作间隙，其本意即指不可或缺的、和朋友或者同事喝咖啡交流的短暂休闲时间。
FIKA时间长短通常取决于是上班还是在野。上班族的公司FIKA通常一天两次，一次20多分钟。上午10点多和下午2点多，人体最需要加油的两个时间段，是北欧人的FIKA高峰期。
FIKA有点中国社交里去喝杯茶的意思，但北欧人的FIKA，明显有别于仅限于中国土豪圈或者文人雅士圈里的所谓高大上“喝茶”概念，更具有随意性和普遍化，也可说是全民行动。公司里上班间隙的FIKA，是神圣不可侵犯的员工大脑放松时间。
高中生、大学生们课间时间去FIKA，喝杯咖啡或者热巧克力，和小伙伴们聊聊天，谈谈最近碰到的有趣好玩的事情，或者上星期刚从挪威滑雪归来途中的偶遇，是再正常不过的事情。家庭主妇或者享受爸爸假期的奶爸们更是享受FIKA时间的高手，两三个家庭常常带着宝宝，聚在咖啡厅尽情享受谈天说地的FIKA时光，好不惬意。
北欧人对咖啡的热爱，简直到了令人惊讶的地步。每天三五杯咖啡，已经是很节制的了。但从三五步一个的咖啡馆，以及咖啡饮用量全球前四（每人每年1000杯以上）这个数字，就足以领教北欧人对咖啡有多么热爱。
有空去喝杯咖啡吧！这是北欧人常常挂在嘴上的一句交际辞令。如果不是很要好的朋友，北欧人一般不会贸然邀请刚认识的朋友一起去吃饭。作为家以外社会交际的延伸，喝咖啡成了开始交往的首选。在咖啡馆熟悉的气氛中坐着干什么，都会让人觉得心安。所以大大小小温暖舒适的咖啡馆，为各类人提供了生活中极大的便利。
FIKA的时间不仅是喝咖啡，可口的甜点如肉桂卷、浆果派、巧克力等，永远是化身如花美眷的完美咖啡伴侣。北欧常年温度偏低，夏季24度左右恒温。在这种温度森林里慢生长起来的蓝莓、覆盆子等浆果味道醇厚可口、滋味悠长，做甜点实在是绝味上品。再加上自家花园苹果树上结出来的酸甜可口的苹果，身在北欧而不会烤甜点里起步级的苹果派、蓝莓派，简直对不起满森林的蓝莓和一院子的苹果树。
咖啡不仅充当了生性内敛的北欧人在同事、朋友等社交场合的润滑剂，更是男女交往不可或缺的利器。若一对男女初相识，那么下一步八九不离十定是约在咖啡馆去畅谈人生。若两相愉悦，约在其中某一方家里去品尝“我家新进的那台现磨咖啡机现磨的咖啡”是二人关系飞速发展的必由之路。很多新婚伉俪婚礼上追溯邂逅往事的时候，咖啡总会作为一个关键词温情脉脉地出现。
话说我来瑞典，学会的第一道甜品就是烤苹果派。可说苹果派一出，天下无敌。无论什么样的聚会，带一盘自己烤的苹果派，永远不会失手。美滋美味的苹果派加上令人欲罢不能的高浓度咖啡，怪不得北欧人都心甘情愿“堕落”FIKA时间！
一杯咖啡，一个令人心安的咖啡香气缭绕的斗室，一本书或一个笔记本，常常可以让人消磨掉北欧漫长而严寒的冬季的每个周末。尤其是那些喜静不喜动的人们，远离酒吧的狂闹，音乐流淌的咖啡馆，给喜欢独处又乐于群居的人们，提供了一个极好的去处。
