丢包传情狂欢江城(3)

我们北方人不爱吃鱼,所以常常将嘎哩啰果捞出来切开用竹签挑吃里面的核仁。许多人并不知道,核仁的营养价值和药用功能远远超过那一碗鱼。

老越两国百姓用来滋补身体的鸡仔蛋是十道菜中最为奇特的。

人们将孵化到十多天至二十多天的鸡蛋煮半熟,或直接享用,或配着佐料蘸水吃。它是老越妇女生小孩坐月子期间的最佳补品。

不过吃鸡仔蛋比较讲究:

一般先敲碎蛋壳,吸吮里面的汁液,然后,再与佐料蘸水配吃。鸡仔蛋特别腥气,如果没有各种香料配制的蘸水,一般人无法下咽。我们曾在老挝丰沙里省和越南莱州省吃过两次,也是就着蘸水勉强下咽。

虽然新、奇、怪,但毕竟有饮食差异。笔者不知道老越两国的人为什么嗜好这道菜,听说还是接待客人的佳肴。

估计可能是其难度太大显得珍贵,所以吃的人很少。如果不是提前十多二十天准备,哪能吃得到啊!

还有一道菜是玉蝴蝶过江,其实,就是有江城老百姓青霉素之称的海船打酱。海船是江城人的叫法,学名叫木蝴蝶或玉蝴蝶,药用功效比较突出,主要用以治疗咽喉疼痛、肝胃气胀、疮疤久溃。

中老越三国边民常把半成熟的海船摘来煮沸或火烧后蘸酱吃。

为突出团拢古宴的亮点,他们在精选菜谱的同时,还特别制作了伞桌椅:用竹笋叶编织出大遮阳伞,笋叶伞插在大竹筒上,可以转动。

大竹筒上又用竹蔑编成竹桌,与竹筒连为一体,也可以转动。座椅也是用竹子编制的,既有民族特色,又生态环保。

宴席上,连使用的碗盅也是用竹子特制的,宾客吃喝好后可以带走。云南省旅游局党组书记朱飞云,视察时看了特制的伞桌椅非常感兴趣,建议申请专利,还说其实宾客们对吃喝是不在意的,办大节时吃喝已经不重要,重要的就是这种三国人民友好共处、和各民族兄弟姐妹大团结的民族特色氛围。

夕阳西下,彩霞轻抹。在欢快的祝愿舞中,和着欢乐的祝酒歌,宾客们尽情品尝起三国古宴美食,畅饮着醇香茶酒,真可谓丢包为媒聚江城,三国古宴团拢来,美味佳肴皆有时,举杯畅谈更无限。

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