“好吃”得很，是曲靖较流行的一句关于吃的赞美之词，这是躲在后台掌勺子的厨师们最愿意期待的，也是旅游工作者最喜欢听到的话语。
曲靖美食家的虔诚丝毫不亚于画家和雕塑家，他们始终把一日三餐当成兢兢业业的功课来做，他们煞费苦心，追求着那令人拍案称绝的关于“好吃”的评价。
对于热爱艺术的人来说，星光大道无疑是他们展示自己的最好舞台，而对于热爱美食的人来说，美食文化节其实与过年没有什么差别。
曲靖的美食家就是这个节日的主角和明星。
“鸡、羊、猪、鱼、名特小吃”五系列创意大比拼、乡村美食大比拼等活动是美食家挥舞拳脚的最好形式，一席席大菜和盘托出，井然有序地布置在餐桌中央，简直就像揭开了蒙在某一尊艺术品上面的幕布，色、香、味、型、意俱佳的精品菜，能把你深藏不露的舌头上的每个细胞都调动起来，成为品鉴的工具。
游客自主，分享品尝，谁会去打扰关于“馋”的雅致呢？
“万人烧烤长街宴”、“天下第一牛汤锅”，对于一个有口福的人来说绝对不容错过。
“星级美食名店”评审在开创云南省餐饮企业星级授牌先河的同时，也为曲靖旅游树立了一面旗帜，这无疑就是对“游到云南吃在曲靖”旅游品牌的一次盛大的剪彩仪式，而珠江源美食文化节为所有致力于打造星级美食企业的人们提供了一个最好的彰显形式，而这也恰恰是树立这一品牌的最好载体。
有口福就有幸福，有幸福就有快乐，有快乐就有健康，这是给予一个关注、热爱旅游的人的一份最好的回报。
一直以来，我们都把口福与幸福和健康穿成一条线，在满足胃的同时，不仅要满足嘴，还要满足视觉、嗅觉，更重要的是满足健康。
从这个意义上看，曲靖的厨师既是美食家，又是大夫，还带点匠人或艺术家的气质。
在饮食方面，他们期望的是物质与精神和健康的双重满足，所以，以马龙药膳、野生菌为代表的山珍系列以及回归自然、凸现农耕文化的一批地方名特小吃系列，以沾益“龚氏辣子鸡”为代表的鸡系列，以“羊八碗”、”全羊席”为代表的羊系列，以蜚声海外的“宣威火腿”为代表的火腿系列，不吃留遗憾的拽米线和口感极佳的蒸饵丝，无不体现了曲靖健康美食的文化。
有人说，健康就是口福的一部分，而口福是一座最容易兑现的天堂，也许，曲靖就是你通向天堂的捷径。
美食文化节，其实我们更愿意把它比作舌尖上的节日，舌尖上的狂欢节，所有参与者都有一个美好的愿望，让我们狂欢的同时，更能收获一些惊喜。
八届美食文化节，八年持续不断地打造，就是想让更多的人得到更多的惊喜。“美食搭台经济唱戏”是一个双赢的过程，也是曲靖的一个亮点，以美食为媒，这是一种隆重而盛情的邀请，把我们所有的名特商品以及众多的企业连成一条线，再把美丽的景点贯穿其中去展示给所有的客人，进而带来良好的经济效益和社会效益，这也是所有人愿意看到的。
美食节开幕式上，刘平副省长也曾希望珠江源美食文化节成为促进文化、旅游等相关产业发展的重要平台，为云南省建设绿色经济强省、民族文化强省和中国面向西南开放的桥头堡作出新的更大贡献。
有人说，这世界上有两种人的嘴最值钱，其一是演说家（或政治家，俗称“金口玉言”），其二就是美食家了。
也许，这个世界会缺少演说家，但绝对不会缺少美食家，因为每个人都不愿意在一日三餐中把嘴闲着，所以，我们其实都是自己的美食家，都有权力做美食家．而对于一个消费的社会来说，这是冠以一个人身上最便宜的头衔，而对于一个社会来说，如果人人都有条件或权力做美食家，人人都能像美食家那样热爱生活、并且品味生活，这是一个时代的大幸，所以，我们这些参加者，会期待着更多的客人都来曲靖，做一回自己的美食家。
