健康的素食(3)

2、小米南瓜汤(材料:南瓜、小米、盐、冰糖)

制作方法:

①小米洗干净,水中泡半小时以上;

②南瓜 洗净,去皮,切成块状;

③锅里放水,放入南瓜和小米,盖上盖煮开,再转小火,慢慢熬煮;

④熬到小米煮开,南瓜煮软,慢慢搅拌成汤糊,放入少许盐,一点点的冰糖,出锅。

3、清炒素三丝(材料:豆皮、黄豆芽、芹菜、红尖椒)

制作方法:

①把豆皮切丝,在滚水中焯一下,放入凉水中备用;

②黄豆芽洗干净、芹菜切丝备用;

③起锅热油,放入少许姜丝爆香,将所有材料倒入锅中爆炒,加盐调味后即可。

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