健康的素食（3）

2、小米南瓜汤（材料：南瓜、小米、盐、冰糖）

制作方法：

①小米洗干净，水中泡半小时以上；

②南瓜 洗净，去皮，切成块状；

③锅里放水，放入南瓜和小米，盖上盖煮开，再转小火，慢慢熬煮；

④熬到小米煮开，南瓜煮软，慢慢搅拌成汤糊，放入少许盐，一点点的冰糖，出锅。

3、清炒素三丝（材料：豆皮、黄豆芽、芹菜、红尖椒）

制作方法：

①把豆皮切丝，在滚水中焯一下，放入凉水中备用；

②黄豆芽洗干净、芹菜切丝备用；

③起锅热油，放入少许姜丝爆香，将所有材料倒入锅中爆炒，加盐调味后即可。