食色性也——儒家讲究“十不食”(4)

饮食的第五要点:吃出礼节

儒家什么都讲礼,关于吃饭的礼节也太多啦,我们只挑些与健康养生相关的来说。

“食不语,寝不言。”这是大家耳熟能详的。吃饭不要说话,一是失了礼节,再有就是分散注意力,不利于食物的消化,而且容易吃进去冷气,让胃不舒服。

“毋放饭。”夹起来的菜不要再放回去,多余的饭不要再放回锅里。自己不吃的放回去不但少礼,而且不干净,也让别人失了食欲。

古代人还讲劝食。现代人劝酒的倒是比较多,而且很多已经不是劝了,是逼着你喝。古代人劝食是从心底里希望你多吃的,为什么这么讲呢?他不会拿自己的筷子给你夹菜,这样不卫生,而且你不喜欢吃也还不回去了。也不会频频叫你多吃。他是用实际行动来让你多吃一点。首先他自己会先吃些,然后陪着你吃,你不吃完他也不放下筷子,说:“我吃完了,你慢用。”这个我们很是可以借鉴的,尤其在陪老人和孩子吃饭时。一个人吃饭是索然无味的,如果一家人一起吃,就会多吃点。所以要多陪父母吃吃饭,多陪孩子吃吃饭,这比你单纯地嘱咐对方多吃点有效得多。

在饮食养生上,孔子的脱凡之处还在于能精则精,不能精则安贫乐道,取心境之乐为上。他在《论语·述而篇》中说:“饭蔬食饮水,曲肱而枕之,乐亦在其中矣。不义而富且贵,于我如浮云。”粗茶淡饭,也能感到快乐,有条件就精细,没条件也别发愁,这才是更高的境界。

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