牛油果对虾配鸡尾酒酱（12分钟）
我小时候是在我父母经营的小酒馆里长大的，酒馆里经常供应对虾冷盘，所以这道菜的味道让我想起了我的童年。这道菜简单好做，作为清淡的晚餐非常合适。我在煎锅中放入了未去皮的大蒜，因为这会让虾的味道非常棒。
2人份
1或2个成熟的牛油果 制作鸡尾酒酱的材料
1或2小篮水芹 4汤匙蛋黄酱
面粉 1甜点匙番茄酱
220克对虾，去皮 1茶匙伍斯特沙司
橄榄油 1茶匙威士忌
两瓣大蒜 1个柠檬
1满茶匙辣椒粉 海盐和现磨黑胡椒
特级初榨橄榄油
用刀沿着牛油果核划一圈，将牛油果剖开·用手把两半牛油果轻轻地拧开·小心地把果肉挤出来，果核果皮扔掉·水芹切成小段·碗中放入一两把面粉·虾仁放入碗中，翻动几下，让虾仁裹上面粉·将蛋黄酱和番茄酱放入碗中，再加入少许伍斯特沙司和少量的酒制成鸡尾酒酱·柠檬切成两半，其中一半的汁液挤入碗中·剩下的一半切成楔形用于佐餐·加入少许盐和胡椒后拌匀尝尝味道，如有必要再加入少许盐、胡椒和柠檬汁
大号煎锅放到高火之上·煎锅烧热后倒入两勺橄榄油·用手掌把蒜瓣拍碎后放入锅中，然后立即放入裹上面粉的虾仁·在锅中翻动虾仁，使虾仁均匀受热·数到十后放入盐和胡椒，然后放入辣椒粉调味调色·不停地翻动虾仁，尽量让虾仁都贴着锅底，保证虾仁受热均匀，煎3～4分钟，直到虾仁煎得变黄
将牛油果肉盛入盘中·上面撒上水芹，旁边放上虾仁·牛油果上淋入几勺自制鸡尾酒酱·最后再淋入少许特级初榨橄榄油和辣椒粉·柠檬块摆在旁边用于佐餐·美味大餐来了
