香辣摩洛哥炖鱼配古斯米（18分钟）
这道菜可以使用白肉鱼或三文鱼排。做法非常简单，而且非常适合孩子。我喜欢混用各种豆子和豌豆，但如果你只想用一种也可以，做出来一样漂亮。买鱼的时候记得让鱼贩帮你去鳞、切片，并把小刺都剔除干净。否则，这个工作就得你自己回家做了—这就叫挑刺。
2人份
150克古斯米 1/2茶匙肉桂粉
橄榄油 2块150克白肉鱼排，去皮去骨
2个柠檬 200克大虾，生的，去皮
海盐和现磨黑胡椒 1罐400克番茄丁
2瓣大蒜 2把新鲜或冻豌豆、蚕豆和四季豆
1个新鲜红辣椒 （或各种豆子的混合）
1把新鲜罗勒
1茶匙孜然籽
古斯米放入碗中，加入几汤匙橄榄油·柠檬切成两半，把其中两块的汁液挤入碗中·加入少许盐和胡椒·倒入适量的热水，水刚刚没过古斯米，然后用盘子或保鲜膜把碗口封住·让古斯米在热水中泡上10分钟
把大号炖锅放到中火上·大蒜去皮切薄片·辣椒切碎·摘下罗勒叶片·小的叶片先放到一旁，大的叶片切碎备用·烧热的锅中加入几勺橄榄油·放入大蒜、辣椒、罗勒、孜然和肉桂粉·搅动一下，然后把鱼排放在上面·鱼排上放上大虾·倒入番茄丁、豌豆和其他豆子·把剩下两块柠檬的汁液挤到锅中·盖上锅盖·烧开之后调成小火炖8分钟左右，或直到鱼片完全熟透·尝尝味道，然后用盐和胡椒调味
鱼炖好后，古斯米应该已经吸足水分可以端上餐桌了·把古斯米盛到一个大碗中，用叉子翻动几下，这样看起来比较松软·古斯米上浇上鱼、蔬菜和锅中的炖汁，再撒上余下的罗勒叶，开始享用吧！
