我一边到书架翻阅贡布里希的《艺术的故事》，一边察看小妹泡茶 ……小妹泡茶颇有道行，沉心专注，一板一眼，颇具仪式感。仪式之下，普通的茶的味道自是有别。忽然想到，仪式之目的，乃在于给人予庄严，不同的仪式有不同的功能。国家仪典给国家予庄严；宗教之仪典给教主和信众予庄严；民间仪典给民众予庄严。微末如茶道，一旦仪式化，亦给品茗者予庄严。诚心正意、危襟正坐之下，品茗之感觉自不同于庸常之泡茶，同样的水品出的滋味亦定然不相同。是故，仪式之于人生，乃在于提升人类的品位和尊严，俾使符契人类文明之大道 ……
——陈飞鹏，日记 2012.9.1
泉州家家泡工夫茶
这些年来，每隔一段时间，无论多忙，我和陈飞鹏都要找机会聚在一块，有时半天，有时一两个小时，不为别的，就为认真喝上一回茶。乳瓯十分满，人世真局促。他总是天南海北的跑，萍飘浪走，心难皈依；我为工作故，仓促，繁琐，无奈，都需要一杯茶里的舒缓从容、无边无在……饮茶一刻带来的特殊时空感，无限广阔，澄清无尘。现实是灰败的，茶如秋水盈涧；世道是炎热的，茶如春风拂面，对谈之中，身外之物化作烟雾散去，只剩下自在逍遥的我们。
陈飞鹏年长我几岁，他不算是精于品茶之人，但因其有一颗沧桑阅尽之后的平常心，故不论好茶庸茶，只管饮之淡然，而我们相处原本就是，借助茶的媒介，忘忧出尘，清心养志，鉴照茶杯中的人生。像陈飞鹏这样的朋友还有许多，郑植阳、吴合对、林永传……安溪的、安溪以外的，我用一杯铁观音与广大的世界联结，结识很多善待我的朋友，他们给予我知识的教益、思想的洗礼、行动的明示，同时又借助茶获得超越时空的感觉，享受茶带来的心灵解放。就如陈飞鹏邮来的日记里写道：“微末如茶道，一旦仪式化，亦给品茗者予庄严……仪式之于人生，乃在于提升人类品位和尊严，俾使符契人类文明之大道。”茶芳洗神，其清入骨，铁观音除了物质享用的益处，还有一些精神层面的特殊功能，而这一切，均是在仪式严谨的泡饮中，通过宾主智慧互动实现的。
关于中国茶道与日本茶道之比较，以及中国茶道流派的研究，这些年渐成热门话题。显而易见，中国茶道确实是一个潜在的丰富领域，它提供了探究复杂中国社会的相关性。作为饮食文化中最重要的组成部分，茶叶本身的泡饮风格，首先当然是由其茶类和现成的条件所决定的，但从中我们还会发现一些深刻的事实，中国人之所以在这方面表现出创造性，原因也许很简单：茶叶和茶叶的泡饮方法，是中国人的生活方式的核心之一，也是中国人精神气质的组成部分。
