醉虾其实很有讲究。我外婆认为，最好选择白皮小条虾，肉质细美而且入味快。但小条虾出水易死，所以我们常用跳虾。跳虾壳硬，味道入得慢些，但好在生猛新鲜。其他虾也可以醉，比如我们在山东常吃的一种海产，当地人叫“虾虎”（音）的东西。在广东惠来，有一个当地老板在家里宴请我，就将其切成数节醉了吃。还记得，喝的酒是用荔枝泡的。酒倒是不烈，但酒后食了一枚酒泡的荔枝，登时面红头晕，劲大得不得了。最近，本地一食肆用大对虾醉的，吃起来肉质饱满，有醉蟹的味道，过瘾是过瘾，但怎么说都有点不够小巧。
前面提到的那个朋友，多年前一天，我们结伴寻找食店，入一酒家，见其水产箱里还有些活跳虾，看似不多，问拿下其价几何，店家答曰十元。于是拿下。捕捞时，我们就开始窃喜不已，分量比想象中要重得多。呛好上桌，一大海碗。酒满上，刚欲置箸。我朋友神色凝重，忽拍桌曰：“速去厨房。”两人奔至厨房，果不其然，又一海碗虾正被厨师往橱柜里隐藏。一番严词交涉，醉虾被全部缴获。两海碗虾，其他小菜就简单很多，那晚只吃得酒酣味重，兴尽而归，至今引为豪事。
