只有在第二次战役中，志愿军第27军利用特殊气候和地形条件，一次性全歼了美国的一个加强团——北极熊团。
到现在，缴获的北极熊团团旗还在中国革命军事博物馆里展览呢！
第五次战役，交战双方投入的总兵力达100万。在战事第一阶段，志愿军曾多次在夜间包围联合国军的一个团、一个营规模的兵力，结果无一全歼，效果远远小于计划设想。
在这种情况下，毛泽东又集中精力研究这场战争的新特点、新规律。
怎么研究？还是惯用老办法：调查研究。
本本解决不了问题，要靠调查研究充分了解实际。
尽管战事很紧，毛泽东还是从前线召回了志愿军副司令员邓华、参谋长解方及四个主力军的首长，有第38军政委刘西元、第39军军长吴信泉、第40军军长温玉成、第42军军长吴瑞林。
几员虎将都回来了。
会不会影响战事？肯定会。
但毛泽东就是毛泽东，他从不求十全十美，他求的，是相对最佳选择。
战争打到第五次战役这个节骨眼上，相比于打几场小胜仗，确定新的战略战术更为重要。
毛泽东先与邓华谈了一天，又与四个军长进行了长时间面谈，详细询问战场情况，掌握第一手资料。
其中，他特别关心的一个问题是，志愿军为什么难以一次歼灭敌人的一个团？
答案类似：当几倍于敌的志愿军对敌实行穿插包围后，敌人便萎缩成一小团，用坦克和大炮组成密集防御圈。志愿军缺乏重武器，火力太差，几个小时难以结束战斗。而一旦天亮，被包围的敌人就会在飞机、坦克的救援下逃跑，我军在白天作战非常容易吃亏。
毛泽东意识到，这并非打得好不好的问题，而是军力限制问题，是客观条件问题。
于是，富于求实和探索精神的毛泽东就提出，我军一个军一次消灭不了美军一个师，就消灭他们一个团，消灭不了一个团，就消灭一个营。
几个志愿军首长的汇报印证了毛泽东的判断。如第42军军长吴瑞林汇报说：“在第四次战役35公里的正面防御中，我军不断组织小的反击，吃掉一股敌人就跑，一夜之间，就有好几股敌人遭我袭击吃掉，算下来消灭了数量可观的敌人，而我军损耗不大。”
于是，一个新战术在毛泽东心中形成了。
他给这个新战术起了一个通俗的名字：“零敲牛皮糖”。
毛泽东在电报中要求志愿军：“每次作战野心不要太大，只要求一个军在一次作战中，歼灭美英土军一个整营，至多两个整营，也就够了。”
“零敲牛皮糖”是湖南人吃牛皮糖的方法，牛皮糖很硬，只好一小块一小块地敲下来吃。毛泽东用它来形象说明我军对美军作战不贪图大，要量力而行，打小歼灭战的战术。
从此以后，志愿军再也没有组织打过大的战役。
后来的结果证明，这一战法非常有效。一次吃掉敌人一个连、一个营，我军吃得得心应手，吃得从容不迫，吃得舒舒服服，吃得热热乎乎。其实这样积累下来，数量就不小了，我军还不吃亏。
可见，不拘泥于形式，客观判断武器装备在现代战争条件下的作用，“零敲牛皮糖”，实现打大歼灭战向打小歼灭战转变，实现主观与客观的结合，是毛泽东对现代战争的新探索。
“零敲牛皮糖”，相似的说法叫“蚂蚁搬家”。
毛泽东的战法，美国人在战场上领教过了。
曾任美国国防部部长助理的戴维逊说：“灵活性对于毛泽东来说就是根据情况正确地改变战术和手段。这一点他在朝鲜做得很出色。……如果你对毛泽东的一切都记不得，那么，你只要记住，他是一切战略家中最重实效、最主张批判地接受经验的一个。”
