《巧克力之战》难以估算的巧克力市场规模(2)

品牌策略:借零售店估算市场规模

一个简单但却行之有效的方法,就是计算在某个特定地理区域里,能够出售巧克力的零售商店的数量,并估算一下这些商店的销量(比如派个人在几个具有代表性的商店里待上一两天,记录消费者购买巧克力的数目),然后利用这些估算值来推算这个地区恰当的市场规模。在估算市场规模上付出了这么多心血,得出的结论就是市场增长的常量每年在15% ~20% 之间。对试图主宰中国巧克力市场的五大巧克力公司而言,更重要的却是让增长率远远超出这个幅度。

今天,中国零售商店已经发生了巨大的变化,很多商店也已经能够提供扫描器记录的数据。沃尔玛可以定期向生产商提供每星期的分类销售数据。然而,在20 世纪80 年代末到90 年代初,五大巧克力公司的管理者初到中国时,面临的是极为落后的零售环境,他们必须迅速培养自己随机应变、适应环境以及凭借直觉行事的能力。如果管理者试图过度细致地分析中国市场,就会有被自己的分析羁绊住的风险。还没等他们全面实施自己的计划,中国飞速发展的消费者市场就让他们望尘莫及了。

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