有的食品以牛奶为基础，最典型的比如可可奶。因为可可本身不溶解于水中，要想让它均匀分散、乖乖待在牛奶里，就需要对牛奶进行"增稠"。为了获得适当的风味，还会加入糖和其他香精。这样的"奶"中确实添加了许多其他成分，不过它已经不能叫"牛奶"了。而且，加入的这些东西，也必须要明确说明。市场上有一些品牌的牛奶，为了显示比其他品牌更"好喝"，偷偷地加入了增稠剂和香精。合法生产的这些东西没有危害，然而它改变了牛奶本身的组成，如果不明确说明的话也是不允许的。要知道，虽然牛奶本身的味道会受到奶牛品种以及所吃饲料的影响，但奶与奶之间的差别不会很大。而天然的"奶味"甚至不能算是一种好味道。"味道很好"的牛奶，反倒有可能是厂家捣了鬼的牛奶。
探讨：如果有一天，公众、媒体对某种食品的关注更集中在"里面为什么加了其他的东西"，而不仅仅当"加的东西非常有害"时才紧张起来，那么我们这个社会的食品安全理念就上了一个台阶。
