（二）方向二：地域特色产品
随着科学技术的不断发展，人们发现牦牛奶、水牛奶、山羊奶的营养价值更高。这就意味着未来拥有这些资源的企业会开发出更多具有地域特色的产品。比如，新希望乳业在云南已经建立了多个水奶牛养殖基地，2011年推出了高端水牛奶产品。
（三）方向三：健康风味化产品
1.风味酸奶
风味酸奶并没有完整的产品定义，近年来，添加果粒的酸奶风靡市场。未来的风味酸奶肯定会有更多的创新，比如添加果仁的风味酸奶。
2.添加谷物的风味奶
随着消费者对健康的不断关注，在产品里添加谷物是一个重要的发展方向。比如，伊利的“谷粒多”和蒙牛的“妙点”谷物牛奶都已上市，很多区域型乳品企业也开发了同类型的产品。
中国乳业依然处于快速发展的阶段，虽然已经出现了多个超百亿资产的企业，但中国的市场规模远远没有饱和。我们都知道发展成熟的行业会出现行业“金字塔”，中国乳业也是如此，未来必定会形成几个大品牌在塔尖，若干区域强势品牌在塔底的情形。
在当前行业规范和转型期，如果企业不能把握未来的发展趋势，不去认真研究消费者的消费心理，必定会被淘汰。长江后浪推前浪，企业必须认识到这个自然规律，同时也要记住适者生存的道理。
