首先，确定饭局档次。设定饭局档次是个大学问，也是饭局如何设“局”的第一步。通常，饭局的档次不是请客方的地位来决定的，而是邀请对象以及要实现的目标的大小。越是尊贵的对象，越是重要的事情，饭局档次就越高。此时吃什么已经不重要了，重要的是在哪儿吃。客人一看饭店的档次，就明白自己在你心中的分量了。坐在顶级饭店的雕花红木椅上，哪怕面前摆的是烤地瓜，他心里也满是被人重视的畅快感。而大排档的东西再好，他也会觉得自己被轻视。情绪不好，结局自然不妙。很多时候一场戏的开头就注定了结尾，饭局也是如此。按此道理，杨经理既然是他们未来的大客户，他们要充分展现自己对他的诚意，宴请规格当然不能低。但这里涉及了心理战术问题，他们虽然很想讨好杨老板，可又不能让他知道他们的急切心态。如果杨老板意识到自己的重要性，很可能会临时提价，在合作细节上拿捏他们，对合同的签订并没有好处。他们要向杨老板展现热情，但又绝不能太过热情，饭局的档次要符合杨老板对自己的心理定位。就这样斟酌来斟酌去，最终小郑选择了本市一家中等偏上的饭店，既有档次，又不过分招摇。
定好了饭店，接下来小郑在菜色、酒水的安排上也颇费心思。他知道杨老板是扬州人，所以选择了“淮扬菜为主，本地特色菜为辅”的模式。知道杨老板喜欢好酒，酒水方面便投其所好地选择了五粮液。一桌酒宴看起来丰盛、贴心，不失档次，但又不过分铺张，非常符合他们的方针策略。
场子布好了，下一步就是很重要的饭局人员的选择了。除了作为主人出席的汪经理外，还要选择合适的陪客。这些陪客既要能调动饭局气氛，起到托儿的作用，身份也要合适，毕竟陪客的档次也侧面体现了客人的地位。最后小郑请示了汪经理选定了主陪：公司里一位曾与杨老板打过交道、算是老相识的孙主管。孙主管又带了他酒量不错的下属小张做副陪。这样，无论讲人情还是讲酒杯，都有人顶起来。
最后一切安排妥当，选好了日子，这场酒桌大戏就开场了。
汪经理与杨老板等一进包间的门，早已恭候多时的小郑立刻热情地迎了上去。今天是以汪经理的名义做东，他自然是主人，所以便安排他坐在正对大门的主人座上，然后让杨老板坐在了主座左侧位置，那儿通常是主客的座位，剩下的陪客和他也依序坐了下来。
看着人都落座了，汪经理站起来举起酒杯，开始正式敬酒：“为了杨老板的到来，也为了我们双方合作成功，来，咱们先干一杯。祝杨老板财源滚滚，事业发达。”
