20.桃——天下第一果(2)

★因桃含钾多,含钠少,所以适合水肿病人食用。

忌

★老人、小孩及胃肠功能不良者忌多食。

挑选、储存及妙用

挑选

★宜选择表皮颜色分布均匀,无碰伤的桃子。

★不要挑选果顶已呈现红色,但果蒂处还是绿色的桃子。

★用洗衣粉洗过的桃,外表洁净细滑,没有绒毛,而且皮比较薄软,这种桃保鲜期短,容易腐烂,而且长期食用容易引以胃炎、气管炎等疾病。

★在成熟期之前上市的桃,如果颜色又很好看,那么这种桃很可能使用过催熟剂,即便没用过催熟剂,味道也不会好,且没有营养。

储存

★不宜过度冷藏,否则会有损其美味,所以冷藏于冰箱内约1~2小时即可。

★如果需长时间冷藏,则最好先用纸将桃包好,再放入冰箱中,避免桃直接接触冷气。

妙用

★用桃片摩擦和按摩肌肤,有助于保持皮肤的光滑与柔嫩。

★在洗澡水中加入一些桃汁,可起到保养肌肤的作用。

与其他食物配食的宜忌

桃与甲鱼同食易患心痛

《类摘良忌》:“桃子不可与鳖同食。”《日用本草》:“桃与鳖同食,患心痛。”

桃与白术同食易致身体不适

《药品化义》:“凡郁结气滞,胀闷积聚,吼喘壅塞,胃痛由火,痈疽多脓,黑瘦人气实作胀,皆宜忌用(白术)。”桃与白术同食会加剧上述症状,导致身体不适。

读书导航