猕猴桃，又名毛桃、藤梨。它的维生素C含量比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含有大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体所必需的多种矿物质。其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜适中，深受人们的喜爱。据美国食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。
健康档案
帮助消化，促进排便
猕猴桃中含有的蛋白水解酶，具有帮助食物(尤其是肉类食物)消化的功能，防止蛋白质凝固。其所含纤维素和果酸，可起到促进肠道蠕动，帮助排便的作用。
增强免疫力
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，可清热降火、润燥通便，并能增强人体免疫力。
乌发美容
猕猴桃是众所皆知的“美容果”，因其含有能黑发的酪氨酸、叶酸等物质，并含有合成黑色颗粒的铜、铁等矿物质和具有美容作用的镁，所以可乌发美容。
稳定情绪
猕猴桃中含有的血清促进素能稳定情绪、镇静心情，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，可帮助忧郁之人走出情绪低谷。
解毒护肝
据专家研究，猕猴桃可辅助治疗感冒、咽喉痛、酒精中毒、坏血病、热毒、过敏性紫癜及脾脏肿大、痛风病等。猕猴桃能作为汞的解毒剂，使血中汞含量下降，起到改善肝功能的作用。
预防白内障
猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累可起到预防眼部疾病发生的作用，因而多吃猕猴桃可预防白内障。
防治心血管疾病
猕猴桃鲜果及其果汁制品，对高血压、高脂血症、冠心病等有辅助治疗作用，可降低胆固醇及甘油三酯水平。
防癌抗癌
猕猴桃果汁可以阻断致癌物质N-亚硝基吗啉在人体内合成，预防多种癌症的发生。其所含的多种维生素具有直接和间接抗癌的作用。
