8.猕猴桃——维生素C之王(1)

猕猴桃,又名毛桃、藤梨。它的维生素C含量比柑橘、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含有大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体所必需的多种矿物质。其果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜适中,深受人们的喜爱。据美国食品研究中心测试,猕猴桃是各种水果中营养成分最丰富、最全面的水果。

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帮助消化,促进排便

猕猴桃中含有的蛋白水解酶,具有帮助食物(尤其是肉类食物)消化的功能,防止蛋白质凝固。其所含纤维素和果酸,可起到促进肠道蠕动,帮助排便的作用。

增强免疫力

猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,可清热降火、润燥通便,并能增强人体免疫力。

乌发美容

猕猴桃是众所皆知的“美容果”,因其含有能黑发的酪氨酸、叶酸等物质,并含有合成黑色颗粒的铜、铁等矿物质和具有美容作用的镁,所以可乌发美容。

稳定情绪

猕猴桃中含有的血清促进素能稳定情绪、镇静心情,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,可帮助忧郁之人走出情绪低谷。

解毒护肝

据专家研究,猕猴桃可辅助治疗感冒、咽喉痛、酒精中毒、坏血病、热毒、过敏性紫癜及脾脏肿大、痛风病等。猕猴桃能作为汞的解毒剂,使血中汞含量下降,起到改善肝功能的作用。

预防白内障

猕猴桃含有丰富的叶黄素,叶黄素在视网膜上积累可起到预防眼部疾病发生的作用,因而多吃猕猴桃可预防白内障。

防治心血管疾病

猕猴桃鲜果及其果汁制品,对高血压、高脂血症、冠心病等有辅助治疗作用,可降低胆固醇及甘油三酯水平。

防癌抗癌

猕猴桃果汁可以阻断致癌物质N-亚硝基吗啉在人体内合成,预防多种癌症的发生。其所含的多种维生素具有直接和间接抗癌的作用。

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