8.防癌“菜单”(4)

在手术、化疗后,体质虚衰者,鸡是最好的食品。民间有用鸡和人参三七同煮,以治肺癌;鸡和口蘑同炖,以治肝癌;鸡和人参同煎,以治胃癌者。

鸭性味咸寒,其功能以滋阴为主。放射治疗后,口干舌红,或者化疗后,阴虚内热者都可以食用。近年来一些地区盛行食“姜母老鸭汤”,确为滋阴补益的佳品。

民间流传,鸭与冬虫夏草同煮可以治疗肺癌。

无论鸡与鸭,都比较滋腻,消化不好时,宜少吃。肚腹饱胀时,也不宜食用。

(10)牛肉、羊肉

牛肉性味甘平,以大补元气为主,患了癌肿属虚征者可以食用,但有时难于消化。可反复将牛肉烧成浓汁,待成冻后,逐渐食用,补益虚体。古方有“霞天膏”,制作过程与之类似。

羊肉性味甘温,补益元气且以温补为主。有阳虚表现者食羊肉最为适合。古方“当归生姜羊肉汤”,对某些妇科癌症也很适用。

(11)红葡萄酒

美国研究人员认为,他们找到了红葡萄酒可抗癌的秘密,这就是他们在葡萄和红葡萄酒中发现了一种抗氧化剂。

他们的研究成果发表在《癌症研究》杂志上,这份研究报告显示:混合物白藜芦醇像抗生素一样保护着葡萄不受菌类的侵害,它还可以清除掉保护癌细胞的一种蛋白质。北卡罗来纳大学医学院的营养生物学家明妮霍姆斯.麦克纳丽认为,将来总有一天可以从这种混合物中单独提取这种物质,用来防止和治疗癌症。

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