20.如何与调查公司打交道?
投资餐饮要进行市场调查，目的是为创业提供参考依据。利用市场调查的部门可以是专业调查企业、餐饮咨询公司以及任何一切企事业单位的管理决策层或个人。那么，应如何与调查公司打交道呢?
与市场调查公司打交道的第一步是市场调查公司的遴选。选择一个符合具体需要的市场调查代理公司是一件要求十分细致的工作。
客户对市场调查公司的选择一般分为两步。
第一步，从现有的市场调查公司名录中选出几个市场调查公司，以备进一步的接触用。
在这一步中，获得现在的市场调查公司名录不是一件特别容易的事情。在目前的出版物中，还未有过一份市场调查公司的完备名录，所以市场调查公司的名录需要客户自己通过各种手段去收集。这些手段包括：查114，查《电话黄页》，查《办公室问事大全》等。其他的手段应根据不同的情况而定，比如，在北京有不少公司在传媒上发布调查结果，这就是一条找市场调查公司的渠道。另外，朋友推荐也是一种常用的方法。在跟这些市场调查公司接触后，再由他们推荐其他公司，也是很方便的。
在这些调查公司中，依据客户的标准，选出最有可能符合条件的几个市场调查公司。
第二步，在选出为数不多的几家市场调查公司作为候选公司之后，与这些公司进一步接触。
一般的客户与市场调查公司接触的方式有两种，第一种是用电话或传真等方式与市场调查公司联系，第二种是登门拜访。如果公司经常做市场调查，对于这些市场调查公司的背景和实力都比较熟悉，市场调查公司对于这些客户也比较熟悉，那么用第一种方法比较好；如果公司不经常做市场调查，或是经常做市场调查的客户希望换一家调查公司，那么登门拜访就比较好。通过登门拜访可以了解市场调查公司的规模(包括人员多少、办公室面积和档次、办公设施等)，与公司职员的面谈可以了解他们的专业素质、在市场调查行业的经验、在统计方面的知识等信息。通过对市场调查公司的拜访还可以了解其他一些比较微妙的信息，得出一个整体的印象。
不管是用哪种方法与市场调查公司联系，但最后要达到的目的是相同的，就是通过联系来了解市场调查公司，以便对其进行评估。对于通过电话和传真的联系，由于不能面见，就需要得到尽可能多的书面材料以供参考。
登门拜访的客户一般回到公司后，要把自己的考察结果向老板汇报，所以也要获得书面材料作为自己做决策的依据。能够得到的书面材料包括：调查公司简介、人员简介、项目运作规程、收费标准、公司的客户名单等，有些市场调查公司甚至可以提供一些调查文件的范本，比如调查计划书、调查问卷、执行手册、员工工作记录、抽样图、抽样记录表、编码原则、调查报告等。还有一些公司的研究人员在市场调查中的研究心得，也会乐意提供给客户，作为自己公司水平的一种说明。
