对我来说，健康并不是一种静止的状态，而是一段持续从过去的患病和失衡状态中学习的旅程，也是一段不断提高精力、延缓衰老的过程。我写下这段话时正值51岁，坦白地说，除了在阅读较小字体时得戴老花眼镜外，身体状况并没有多大变化。事实上，我的健康在很多方面都有了改善，精神和体能也跟以前一样充沛。我依旧爬山，偶有感冒也很快痊愈，并且没有其他病痛，也无须服药。
但这些并非不劳而获。事实上，若你的饮食习惯和生活方式没有丝毫改善，你就无法保持跟你的年龄相符的体能，而且你会变得更差。一般来说，一个人到了四五十岁，体能确实会比二三十岁时来得差，因此你必须掌握重要和最新的健康信息。本书能帮助你在最短时间内了解这些信息，让你在生活习惯上做最小改变的同时，获得对健康的最大帮助。
?改变你的想法
必须改变的不只是你的日常饮食和生活方式，也包括你的想法。在你了解什么是最适当的营养，进而改善身体状况之前，你须先了解，在我们的传统观念中，对饮食、营养、医学和健康等方面仍存在一些根深蒂固的误解。这些误解不仅会成为我们的绊脚石，还可能削弱我们的决心，使我们不愿意改变，对饮食习惯和生活方式中存在的问题也会无动于衷。最糟糕的是，它们还会让我们对身体状况能否好转心存怀疑。我将会探讨并说明增进健康的方法背后的科学基础，以及我为何深信改变想法会对你有益。
