(Herbs & Spices)
炼金术士偶然发现可以在蒸馏酒中浸泡草药，从而代替药来使用，机缘巧合之下诞生了利口酒。由此而来的利口酒，香草和草药等材料自然是最重要的基本原材料。中世纪开始酿制的利口酒大部分都是使用草药或香草制造的。本尼狄克派修道院和查特修道院等研究出了制作方法。
修士酒DOM(Benedictine DOM)
酒精浓度：40 产地：法国
DOM是Deo Optimo Maximo的缩写，意为“献给至高无上的上帝”。修士酒是法国本尼狄克派修道士酿制的利口酒，历史最悠久。酒体饱满是此酒最大的特点。
猎狮头（Jagermeister)
酒精浓度：35 产地：德国
1878年德国创立的MAST Jagermeister AG生产的猎狮头是以56种香草为主原料的香草利口酒，薄荷香和甜味是此酒的特征。
加利安诺香甜酒(Galliano)
酒精浓度：35 产地：意大利
加利安诺香甜酒是为了纪念意大利陆军少校加里诺而酿制的，这位少校在与埃塞俄比亚的战争中建立了丰功伟绩。加利安诺拥有橙子味和香草味等40种以上的香味，搭配十分绝妙。
