前言
你已经痛下决心开始减肥了吗？很好，表扬一下！这是件有益无害的好事！你正在进行节食吗？你开始在意自己的饮食了吗？嗯，不管你用什么方式减肥，要想获得成功，最关键的不在你的胃，而在你的大脑。
本书的内容跟具体怎么节食减肥可没什么太大关系，在这里你会看到各种减肥妙招的大汇集，为你提供的减肥原则可以广泛应用于各种减肥方法，能帮助你大大提高减肥成效。或者你也可以直接依照这些减肥原则行事，不用刻意执行特殊的饮食方案。
你可以从书中选取一些自认为比较有效的原则和方法进行实践，或者你可以试着把书中的一两个原则合并起来在某一时期同时运用，然后循序渐进，最后将书中提到的所有办法都运用到实际生活中。它们都能助你一臂之力完成减肥大业，而且还能帮助你克服不良情绪——当周围的人都在大快朵颐享受美餐之时，你只能视而不见，躲得远远的。
你们千万不要以为我是神仙在世，我可没有什么魔力可以让你一边狂吃奶油蛋糕和煎火腿，一边还能让体重不增加。显而易见，为了减肥你当然要减少卡路里（calory，热量）的摄入，只不过我可以帮你找到一些能让你不为减肥而感到痛苦的办法，让你轻松快乐地实施你的减肥大计。
我可以来个现身说法。我小时候经常是爱吃什么就吃什么，想吃什么就吃什么，毫无节制，而且一直都瘦得像个麻秆。可是突然有一天我发现镜子里的自己完全变了个样子，整个身体在我不经意间已经从麻秆变成了气球，我成了超重人群中的一员。可是我真的不知道这是怎么回事，这简直太让人莫名其妙、悲愤难耐了啊！
于是我开始了艰难的减肥之旅。这些年来我尝试了各种减肥的方法，可是我的体重不减反增，简直让我想去撞墙！我开始观察周围的人，我在思考：为什么苗条的人能保持苗条的身材，为什么有人能减肥成功而我却做不到？
慢慢地，我终于悟出了一个道理，那就是我为减肥所做的所有努力都是围绕着吃什么和怎么吃进行的，但是能成功瘦身或者一直成功保持苗条身材的人其实不只是因为跟我在“吃的方面大不一样，更重要的是跟我有着不同的思维方式。于是我开始注意并总结有助于减肥成功的思想，凭我的聪明当然能领悟出不少诀窍，当然我也能减肥成功了！看看现在的我，经过各种项目的医学检查、健康体检，我的体重符合健康体重标准，而且我比之前更有活力了，精力也更充沛了。
本书收集的就是我从朋友和同事那里搜集来的各种有效的减肥妙招，只要照章办事就能让减肥变成一件轻松快乐的事情。是的，我的确提到了“快乐一词。想想看，你站在曾经无比愤恨的体重秤上，发现自己的体重有了明显降低，那该是件多么快乐的事情啊！
要说到实践层面上的减肥问题，我们还真是不能回避卡路里的问题。减肥最基本的要点就在于让消耗的卡路里大于摄入的卡路里。那些反对科学计算卡路里的言论都是些垃圾言论，你用脚趾头也能想明白，通过限制卡路里的摄入来控制体重怎么就不能奏效呢（如果你能一直坚持的话）？这当然是有效的减肥方法，科学是毋庸置疑的，不容辩驳。
当然，你的身体要是知道了你要节食减肥了，它就知道自己会在不久的将来忍受饥饿的感觉，于是就会控制卡路里的消耗量，但是这只是微量控制，因为你的任何运动都会消耗卡路里，就算你不运动只是呼吸也会消耗卡路里的。所以你在本书中是找不到具体的减肥食谱的，也不会有具体的食物热量统计表——我之前也说过了，这不是一本有关怎么具体节食减肥的书。书中涉及更多的是怎么帮助你实现健康平衡的卡路里摄入与消耗。
那你还等什么呢？别发愣了，赶紧把你的决心变成实际行动吧。现在我们要做的是贯彻有效的减肥策略。
我非常乐意倾听来自各方人士的关于减肥塑身的好建议，如果你有什么好点子想告诉我，或者对本书有什么意见和建议，欢迎你发邮件联系我。我的邮箱地址是Richard.Templar@RichardTemplar.co.uk。
祝你好运！
理查德·坦普勒
