明哥的麻烦
2007年11月20日
明哥脾气很不好了，动不动就发火，员工都怕他，前厅经理黄姐也因工作不到位被他骂哭过。他压力太大。每天这么多客人来用餐，中间有无数个细节，有一个细节出问题客人都会不满意。而他和黄姐都是新上的，许多方面经验还不足。员工现在的满意度也不高，有几个员工都离职了，走后打电话到公司投诉了明哥，公司也在调查这些事情。
刚来的时候，我觉得凭我的实力当个店长没有问题，通过这段时间给明哥当助理，我知道我欠缺得太多。明哥现在心理压力很大，开会时开着开着就冒火了。其实这样不好，会恶性循环，但他控制不住。晚上，跟明哥一起出去喝酒，他让我给他提提建议，我指出了这些问题，他其实早就意识到了，但气上来以后就控制不住。
看到这些状况，我帮不上忙，我也很着急。我想，一个人的性格很难一下改变，明哥的脾气太火暴，使员工满意度不高，这样长久下去就会出问题。我建议他先从不发火开始改正自己，否则可能会面临更大的麻烦。他愿意从明天开始不再发火，并且让我监督，我感到特别高兴。如果明哥改善一下自己的脾气，他会是一个很好的管理者。
管理很难，尤其在海底捞这样一个要求高员工满意度和高顾客满意度的企业，不但要做好对待客人的每个细节，还要做好对待员工的每个细节。这些细节加起来成百上千，要把这些小事情都协调处理好，真的不容易。刚毕业时，我认为自己可以独当一面，可以率兵打仗。现在想想，那时真是年少轻狂，不知天高地厚。
活在自我的虚夸之中真的太可怕了。跟明哥这么久，在理解他的同时，我也明白自己到底有几斤几两。希望明哥早点改掉他的脾气，我们一起把北奥店管理得红红火火。
